.svg)
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی براونی
پارسینه: ما در این مطلب دو طرز تهیه کیک خیس شکلاتی براونی را برایتان شرح داده‌ایم.
در این مطلب طرز تهیه کیک خیس شکلاتی براونی و طرز تهیه کیک خیس با پودر کیک را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم.
مواد لازم برای ۱۶ نفر
آرد: ۳/۴لیوان دسته‌دار
کره: ۱/۲ لیوان دسته‌دار
شکر: ۱ و ۱/۴ لیوان دسته‌دار
تخم‌مرغ: ۳ عدد
شکلات خرد شده: ۲۵۰ گرم
گردو: ۱ پیمانه به صورت خردشده
نمک: ۳/۴ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
ابتدا شکلات تخته‌ای را خرد کنید و همراه با کره در ظرفی بریزید. ظرف را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا مواد به روش بن ماری آب شوند. برای این کار می‌توانید کمی آب را در یک قابلمه یا تابه بریزید و کاسه یا ظرف حاوی شکلات و کره را در آن قرار دهید. بهتر است شکلاتی که استفاده می‌کنید، درصدی تلخی داشته باشد و خیلی شیرین نباشد.
پس از آب شدن مواد داخل ظرف، ظرف را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود.
در مرحله دوم طرز تهیه کیک خیس شکلاتی براونی، شکر و نمک را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید. شکلات خنک شده را در ظرف شکر و نمک مخلوط شده بریزید و هم بزنید. پس از مدتی هم زدن، تخم‌مرغ‌ها را نیز به ظرف اضافه کنید و خوب هم بزنید.
در این مرحله، آرد را به تدریج و کم کم به مواد اضافه کنید و با هر بار اضافه کردن آرد، مواد را هم بزنید تا آرد به‌خوبی در مواد حل شود. پس از چند دقیقه هم زدن مواد، گردو‌ها را به اندازه دلخواه خرد کرده و با مواد ترکیب کنید. تکه‌های گردو را در همه جای ظرف پخش کنید، اما زیاد هم نزنید.
در مرحله آخر، فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و کیک را در قالب چرب شده بریزید. اگر این قالب را به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه در فر قرار دهید، کیک می‌پزد.
طرز تهیه کیک خیس براونی شکلاتی با پودر کیک
مواد لازم
پودر کیک براونی یا پودر کیک خیس: ۱ بسته
تخم‌مرغ: ۲ عدد
کره: ۱۰۰ گرم
شکلات خرد شده: ۷۰ گرم
کره: ۱۰۰ گرم
پودر قهوه یا پودر نسکافه: ۲ قاشق چای‌خوری
خامه شکلاتی: ۱ عدد
طرز تهیه
برای تهیه کیک خیس با پودر کیک، باید پودر کیک را ۳ بار الک کنید و تمام مواد لازم را در دسترس قرار دهید. از ۳۰ دقیقه قبل، حتما مواد را بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسند.
سپس در یک لیوان آب‌جوش، ۲ قاشق قهوه یا نسکافه بریزید تا حل شود.
کره نرم شده را در ظرف بریزید و به مدت ۳ دقیقه هم بزنید. بهتر است این کار را با همزن برقی انجام دهید. تخم‌مرغ‌ها را یک به یک به کره اضافه کنید و برای هر کدام، ۱ دقیقه هم بزنید. سپس پودر کیک الک‌شده را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
در مرحله آخر، قهوه را به کیک اضافه کنید؛ ولی زیاد هم نزنید تا کیک سفت نشود. سپس قالب مورد نظر را چرب کنید و کیک را در آن بریزید.
کمی زودتر فر را روشن کنید تا گرم شود. کیک را در فر با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۳۵ دقیقه قرار دهید و طی ۱۵ دقیقه اول، در فر را باز نکنید، چون پف کیک می‌خوابد. برای امتحان کردن اینکه کیک پخته یا نه با یک خلال دندان امتحان کنید. خلال دندان را وسط کیک فرو ببرید. اگر مایه کیک به خلال دندان نچسبید کیک پخته است در غیر این صورت ۵ الی ۱۰ دقیقه دیگر صبر کنید.
خامه شکلاتی را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا آب شود. سپس آن را برای تزئین، روی کیک خیس بمالید. در صورت تمایل می‌توانید به جای خامه شکلاتی از خامه فرم گرفته استفاده کنید.
ارسال نظر