این دستور بسیار ساده و راحت است و طعم بی نظیری نیز دارد. برای آشنایی با طرز تهیه این غذا لذیذ مطلب زیر را دنبال کنید.
مواد لازم:
ماهی ۴۵۳ گرم
نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
گیاهانی مانند آویشن ، پونه کوهی ، اختیاری
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کره
برای سرو کردن:
۱/۴ فنجان خامه ترش
۲ حبه سیر ، خرد شده
نمک
آب لیمو یا برش های لیمو
دستور پخت:
پولک های ماهی را تمیز کنید سپس با چاقوی تیز ۳ یا ۴ برش دهید. اکنون نمک ، فلفل و گیاهان را در هر دو طرف ماهی و در داخل آن بزنید. آنها را درون یک کاسه قرار دهید ، با فویل بپوشانید و یک شب در یخچال قرار دهید. فر خود را با دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت (۲۳۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید.
ماهی را روی توری فر قرار دهید و سپس آن را روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید ، بنابراین تمام روغن می توانند آنجا چکه کنند. با کمی کره یا روغن گیاهی ماهی را چرب کنید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
بگذارید ماهی حدود ۲۰-۳۰ دقیقه یا تا زمانی که پوست آن ترد و کمی طلایی شود ، بپزد. حتماً حواستان به ماهی باشد چون نمی خواهید اجازه دهید تا بسوزد. در همین حال ، مخلوط خامه ترش را که با ترکیب خامه ترش با سیر خرد شده و نمک تهیه میشود را آماده کنید. ماهی را از فر خارج کرده و همراه با مخلوط خامه ترش ، مقداری آب لیمو و یا تعدادی از برش های لیمو را در کنار برنج یا خالی خود سرو کنید.
منبع: آشپزی ها
