طرز تهیه کباب بره با سس مخصوص
پارسینه: کباب بره با سس مخصوص نیازی به تعریف و تمجید ندارد. اما سس مخصوص! سسی که در کنار این غذا در نظر گرفتیم، ترکیب خیار، ماست، آبلیمو، سیر و کرفس است که برای سرو در کنار کباب فوق‌العاده است.
۲۷ آذر ۱۳۹۹ - ۱۳:۴۵
۰

مواد لازم برای تهیه کباب بره

ماست کم‌چرب     یک فنجان
روغن زیتون      دو قاشق غذاخوری
پوست لیمو ترش (رنده شده)      یک قاشق چای‌خوری
آبلیمو تازه       دو قاشق غذاخوری
رزماری خشک شده (خرد شده)      یک قاشق غذاخوری
نمک      یک قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه تازه     نصف قاشق چای‌خوری
گوشت بره     یک کیلوگرم

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص

ماست ایسلندی    دو فنجان
خیار (رنده شده)      نصف فنجان
شوید تازه (خرد شده)     دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل     به مقدار لازم
کرفس (ریز خرد شده)     یک‌چهارم فنجان

طرز تهیه


داخل یک کاسه ماست، روغن زیتون، پوست لیموی رنده شده، آبلیمو و رزماری و مقداری نمک را با هم ترکیب کنید.


گوشت بره را مانند شکل خرد کرده سپس به کاسه منتقل کنید. روی کاسه را سلفون بکشید و به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید. بعد از ۲۴ ساعت تکه‌های گوشت را به سیخ بکشید.


فر را روی دمای متوسط رو به بالا تنظیم کنید. سیخ‌های کباب را به کمک قلمو به روغن زیتون آغشته کنید و آن‌ها را به مدت ۷ تا ۸ دقیقه داخل فر قرار دهید. (اگر فر را روی حرارت پایین‌تری تنظیم کردید، مدت زمان پخت را بالا ببرید.)


داخل یک کاسه، ماست، کرفس، خیار، آبلیمو، سیر و شوید را با هم ترکیب کنید. مقداری نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید. به همین سادگی یک سس بسیار خوشمزه درست می‌کنید.

نکات طرز تهیه

به مدت ۱ هفته این سس را می‌توانید داخل یخچال نگهداری کنید.

می‌توانید به جای شوید از مقداری پیازچه داخل سس استفاده کنید.

 

منبع: کاله

ارسال نظر
نمای روز
حواشی پلاس
آخرین اخبار
سداد2