.svg)
طرز تهیه آبگوشت آجیلی لذیذ
پارسینه: در مطلب زیر طرز تهیه آبگوشت آجیلی را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم.
مواد لازم
گوشت ۱ کیلوگرم
پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری
جو (پوست کنده) ۲ قاشق سوپ خوری
گندم (پوست کنده) ۲ قاشق سوپ خوری
لپه ۲ قاشق سوپ خوری
سیب زمینی ۲ عدد
گوجه فرنگی ۱ عدد
بادام ۱/۴ پیمانه
فندق ۱/۴ پیمانه
پسته ۱/۴ پیمانه
دارچین ۱ قاشق چای خوری
گردو ۱/۴ پیمانه
نخود ۱/۴ پیمانه
زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری
زعفران ۱ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
ابتدا مقداری از دنبه گوشت یا كره را داخل ظرف مناسبی ریخته و پیاز را درشت خرد كرده و در آن تفت دهید.
سپس گوشت را اضافه كرده و كمی سرخ كنید تا تغییر رنگ دهد و بعد گوجه فرنگی را پوست كنده و خرد كنید و به آن بیفزایید
پس از كمی تفت دادن رب و نخود را به آن اضافه كنید.
وقتی مواد كمی تفت خوردند گندم و جو شسته شده را اضافه كنید و اجازه دهید با مقداری آب، بپزند.
وقتی مواد تقریبا پخته شدند بادام، پسته، فندق، سیب زمینی، ادویه و زعفران را اضافه كنید و بگذارید غذا كاملا جا بیفتد و بپزد.
بعد آب آن را جدا كنید و مواد گوشتی را با گوشت‌كوب كوبیده و در ظرفی كشیده و گردو را روی آن بریزید.
سایر نکات
حتما نخود را از شب قبل خیس كنید و آب آن را 3بار عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی كرده و بعد بپزید
بهتر است در این ابگوشت كمی ادویه تند یا گراماسالا هم اضافه شود
توجه داشته باشید نیازی به نگینی كردن پیاز و گوجه فرنگی نیست چون قرار است كوبیده شوند
اضافه كردن مقداری بادام هندی خام به این غذا ،آن را خوشمزه تر خواهد كرد.
منبع: پاپیون
ارسال نظر