.svg)
طرز تهیه ناگت میگو سوخاری با سس تارتار
پارسینه: ناگت میگو یکی از خوراکی‌های لذیذ و مفید است که به دلیل ترکیب میگوی میکس شده با انواع طعم‌ها، عطر و مزه بسیار دلچسبی دارد.
می‌توانید این غذا را هم به عنوان پیش غذا و هم غذای اصلی سرو کنید. ترکیب طعم‌های مختلف با میگو در این غذا موجب می‌شود تا بوی میگو کمتر از حالت طبیعی به مشام برسد و این موضوع خوردن میگو را برای خیلی از افراد ساده‌تر و جذاب‌تر می‌کند.
در این مقاله می‌توانید طرز تهیه ناگت میگو سوخاری خانگی به روش رستورانی و بازاری را در مطلب زیر بخوانید.
مواد لازم
میگوی تازه: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
تخم مرغ: ۱ عدد
جعفری: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
پیاز: ۱ عدد
آب لیمو ترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری
آرد: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار
نان تست نرم شده: ۱ عدد
خرده نان یا نان سوخاری: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
زنجبیل: به مقدار لازم
سیر: ۲ حبه
طرز تهیه
مرحله اول طرز تهیه ناگت میگو
برای طرز تهیه ناگت میگو سوخاری خانگی ابتدا دور نان تست را جدا کنید و برای چند دقیقه داخل آب قرار دهید. سپس سیر، پیاز، میگوی تمیز شده، تخم مرغ، جعفری، آب لیمو ترش، نان تست نرم شده را به همراه همه ادویه‌ها داخل غذاساز یا میکسر بریزید و خوب هم بزنید. برای درست کردن این میگو می‌توانید هر ادویه‌ای که دوست دارید استفاده کنید و یا طبق عادات غذایی خانواده ناگت‌ها را کمی تندتر درست کنید.
مرحله دوم طرز تهیه ناگت میگو
برای میکس کردن مواد ناگت میگو باید آن‌ها را خوب هم بزنید تا کاملاً یک دست شوند و به شکل خمیر شوند.. در این مرحله از طرز تهیه ناگت میگو باید مواد را برای مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. این کار موجب می‌شود ناگت کمی خودش را بگیرد و منسجم‌تر شود. بعد از گذشت این زمان مواد ناگت را از یخچال خارج کنید و خمیر ناگت را به شکل دلخواه حالت دهید. سپس داخل آرد سوخاری یا خرده نان آرد شده که با ادویه مزه‌دار شده، بغلتانید. می‌توانید خمیر ناگت میگو را به شکل میگو حالت دهید یا با استفاده از قالب آن را به اشکال مختلفی درآورید.
مرحله سوم طرز تهیه ناگت میگو
بعد از اینکه همه میگوها را به حالت دلخواه در آوردید و در آرد فرو بردید. یک ماهیتابه نسبتاً گود روی گاز قرار دهید. به ارتفاع ۲۰ بند انگشت روغن داخل ماهیتابه بریزید و اجازه دهید خوب داغ شود. حال ناگت‌هایی را که از قبل آماده کرده‌اید، به آرامی بردارید و داخل روغن داغ بیندازید. زمانی که رنگ ناگت‌ها طلایی شد، می‌توانید ناگت‌ها را از روغن خارج کنید. می‌توانید بعد از آماده کردن ناگت میگو آن را داخل یک کیسه فریزر بچینید و در فریزر قرار دهید و هر زمان که دوست داشتید استفاده کنید. اگر دوست ندارید ناگت‌ها را در روغن فراوان سرخ کنید، می‌توانید آن‌ها را داخل سینی فر قرار دهید و بدون روغن نیز طبخ کنید.
طرز تهیه سس تارتار
مواد لازم
سس مایونز: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
خیار شور رنده شده: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
آب لیمو ترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
پیاز یا پیازچه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
فلفل و نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه
انواع ناگت مرغ و گوشت و میگو و سیب زمینی با سس تارتار سرو می‌شوند. برای درست کردن سس تارتار در کنار انواع میگو پفکی سوخاری و ناگت میگو و جوجه چینی و … ابتدا سس مایونز را با آب لیمو ترش تازه، نمک، فلفل، پیازچه، جعفری و شکر ترکیب کنید و خوب هم بزنید. سپس خیار شورهای رنده شده را به آن اضافه کنید و بعد از ترکیب شدن در کنار ناگت میگو سرو کنید. ترکیب ناگت میگو و سس تارتار در کنار هم بسیار لذیذ و خوشمزه است.
منبع: مجله کوروش
ارسال نظر