طرز تهیه آش زیره خوشمزه و مقوی
پارسینه: در مطلب زیر طرز تهیه آش زیره خوشمزه و مفید را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم.
۱۰ آذر ۱۳۹۹ - ۱۳:۰۰
۰

مواد لازم

گوشت گوسفندی با استخوان (سردست یا دنده)     ۴۰۰ گرم
برنج خیس کرده    ۶ پیمانه
پیاز     ۲ عدد
پیاز سرخ کرده    ۵ قاشق سوپ خوری
زیره سیاه    ۴-۵ قاشق چای خوری
فلفل سیاه     ۱/۴ قاشق چای خوری
نمک     به مقدار لازم

طرز تهیه

گوشت گوسفند با استخوان را کاملاً بشویید و تمیز کنید. به همراه ۲ عدد پیاز و مقداری نمک و حدود ۲/۵ لیتر روی حرارت بگذارید تا کاملاً پخته شود. هنگامی که گوشت کاملاً پخته شد بگذارید تا آب گوشت کاملاً غلیظ شود و به ۱/۴ و ۲ پیمانه برسد.
 
برنج را با ۲ قاشق چایخوری نمک و ۱۳ پیمانه آب روی حرارت بگذارید تا آب برنج کاملاً کشیده شود و کاملاً له گردد. سپس روی قابلمه دمی بگذارید و آن را به مدت ۴۰ دقیقه دم کنید.
 
درون یک قابلمه گوشت پخته شده را از استخوان جدا کنید و آن را با گوشت کوب دستی کوبیده سپس برنح را نیز به آن به صورت کم کم اضافه کنید و مرتب بکوبید.
 
در بین کار آب غلیظ شده گوشت و فلفل سیاه و زیره و پیاز سرخ شده را نیز به مخلوط گوشت و برنج اضافه کنید و کاملاً بکوبید تا یکدست شود.
 
درون ظرف مورد نظر بریزید و با زیره و پیاز سرخ شده تزئین کنید.
 
 
منبع: پاپیون
ارسال نظر
نمای روز
حواشی پلاس
آخرین اخبار
سداد2