پارسینه: این آش غذای محلی گلستان است و در مطلب زیر طرز تهیه آن را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم.
۰۵ آذر ۱۳۹۹ - ۱۱:۴۵
۰
کد خبر: ۶۷۰۳۳۲
مواد لازم
عدس و لوبیا و نخود ۱ پیمانه
سبزی (آش) ۵۰۰ گرم
رب انار ۳ قاشق غذا خوری
سیر (ریزشده) ۱ پیمانه
برنج ۲ پیمانه
نعنا خشک ۴ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا حبوبات را شسته و بعد از ابكش كردن در ظرفی مناسب با مقداری روغن تفت دهید و با مقداری آب بپزید.
درون یك قابلمه را تا نصف آب ریخته و بعد برنج را داخل آن بریزید تا جوش بیاید و كمی باز شوند، سپس حبوبات را به آن اضافه كنید و پس از این‌كه آش كمی لعابدار شد سبزی آش را اضافه كنید.
پس از پخت سبزی سیر و بعد رب انار را به همراه نمك، فلفل و زردچوبه اضافه كرده و كاملا هم بزنید. در آخر نعنا را در كمی روغن تفت داده و آش را تزئین كنید.
سایر نکات
حتما حبوبات را از شب قبل خیس كنید و اگر فراموش كردید آنها را 2بار جوشانده و بعد از جدا كردن آبشان بپزید
به جای رب انار یا رب آلو می‌توان از آب نارنج و كمی شكر استفاده كرد.
منبع: پاپیون
