طرز تهیه املت گیلانی پنیر برشته خوشمزه

املت گیلانی پنیر برشته در حقیقت یک صبحانه خوشمزه با پنیر سرخ شده است به همراه تخم مرغ. املت پنیر برشته را با انواع پنیر از لبنه و فتا تا وابیج درست می‌کنند.

مواد لازم برای ۲ نفر

پنیر فتا: ۱۰۰ گرم

تخم مرغ: ۲ عدد

سیر: ۱ حبه رنده شده

گشنیر خشک: ۱ قاشق غذاخوری

زردچوبه: ½ قاشق چایخوری

کره: ۳۰ گرم

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه

طرز تهیه این املت خوشمزه و حرفه‌ای ایرانی هم بسیار ساده است. در یک ماهیتابه متوسط کره را گرم کنید. پنیر فتا را خرد کنید و در ماهیتابه بریزید و هم بزنید تا کاملا نرم و ذوب شود. در این فاصله تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید. زردچوبه را به پنیر و کره اضافه کنید و هم بزنید. کمی بعد سیر را اضافه کنید. بوی سیر که بلند شد تخم مرغ‌های هم زده شده را اضافه کنید. حسابی ترکیب را هم بزنید تا پنیر و تخم مرغ کاملا با هم مخلوط شوند. گشنیر خشک، نمک و فلفل را هم اضافه کنید و روی شعله ملایم گاز حدود ۷ دقیقه ترکیب را هم بزنید تا خوب جا بیفتد.

منبع: مجله کوروش