طرز تهیه ژله کیک توت فرنگی

طرز تهیه ژله کیک توت فرنگی

مرحله اول

پودر ژله را با آب جوش مخلوط کرده و خوب هم بزنید سپس آب سرد را به آن اضافه کنید و کنار بگذارید تا کمی غلیظ شود. کافی است مخلوط شما به غلظت سفیده تخم مرغ برسد.

کیک اسفنجی را داخل ظرفی بگذارید حفره‌هایی روی سطح آن ایجاد کنید به طوری که ته کیک را پاره نکند ولی درعین حال به عمق کیک وارد شود. ژله غلیظ شده را روی کیک ریخته و داخل یخچال قرار دهید.

مرحله دوم

توت فرنگی خرد شده را با شکر مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا گرم شده و شکر داخل آن ذوب شود سپس ۲ قاشق سوپ‌خوری از آب آن را جداکرده، داخل ظرفی بریزید و ژلاتین را روی آن بپاشید و به مدت ۵ دقیقه کنار بگذارید تا حالت اسفنجی پیدا کند سپس روی بخار آب قرار داده تا رقیق و شفاف شود. ژلاتین رقیق شده را داخل توت فرنگی بریزید و کنار بگذارید تا کمی غلیظ شود.

مرحله سوم

کیک را از یخچال خارج کرده و توت فرنگی را روی آن پهن کنید و مجددا داخل یخچال قرار دهید تا فرم بگیرد. خامه قنادی را فرم داده و و روی سطح کیک بمالید، کیک آماده است. آن را دریخچال قرار داده و بعد از ۳ ساعت میل کنید.

طرز تهیه کیک اسفنجی

ابتدا زرده و سفیده تخم‌مرغ را از هم جدا کنید سپس زرده و آب را با هم مخلوط کرده و ۲ دقیقه هم بزنید.

سفیده تخم مرغ را نیز با همزن برقی مخلوط کنید تا پف کند سپس شکر را به آن اضافه کرده و بعد از ۲ دقیقه مخلوط زرده و آب را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه آهسته هم بزنید.

آرد، بیکینگ پودر و وانیل را نیز با هم مخلوط کنید، به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

مواد کیک را داخل قالب ۲۰ در۳۰ ریخته و درون فر با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید و بعد از ۲۵ دقیقه از فر بیرون آورید، کیک شما آماده است.

منبع: کاله