طرز تهیه سوپ سیب زمینی شیرین

این سوپ یک انتخاب بسیار عالی و متفاوت برای یک میان وعده، پیش غذا و یا حتی غذا اصلی میباشد. برای آشنایی با دستور پخت، مطلب زیر را دنبال کنید.

مواد لازم:

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ عدد پیاز خرد شده
۲ حبه سیر خرد شده
۱ عدد هویج خرد شده
۳/۴ فنجان ریشه کرفس خرد شده
۱ عدد فلفل چیلی قرمز
۱/۲ فنجان گوجه فرنگی
۴ فنجان (۱ لیتر) آب سبزیجات یا آب
۳ عدد سیب زمینی شیرین بزرگ، پوست کنده ، برش داده شده
نمک و فلفل برای طعم دادن
۱ عدد برگ بو
۲ قاشق چایخوری پودر گشنیز
۱/۸ قاشق چایخوری پودر زنجبیل

دستور پخت:

در قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​رو به زیاد روغن را داغ کنید و پیاز را حدود ۵ دقیقه بپزید تا نرم شود. هویج، کرفس و سیر را اضافه کرده و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید. گوجه فرنگی، آب سبزیجات و فلفل چیلی را اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد سپس حرارت آن را کم کنید تا آرام بجوشد. سیب زمینی شیرین و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید و بپزید تا همه سبزیجات نرم شوند. سوپ سیب زمینی را در مخلوط کن پوره کنید و صاف کنید. نمک و فلفل اضافه کنید تا طعم دار شود. سوپ داغ را در کاسه های گرم شده بریزید و با خامه ترش یا ماست تزئین کنید. با نان تست شده یا سرو کنید.

منبع: آشپزی ها