طرز تهیه خورش دوغ پای، غذای سیستان و بلوچستان
پارسینه: خورش دوغ پای یا خورش قیمه سیستانی، یکی از معروف ترین و پرطرفدارترین انواع خورش های استان سیستان و بلوچستان است.
۲۲ مهر ۱۳۹۹ - ۱۴:۰۰
۰

 این خورش زاهدان کمی شبیه به خورش قیمه می باشد اما دوغ محلی استفاده شده برای طبخ این غذا، طعم و عطر این خورش را کاملا متفاوت خواهد کرد. کمترین مزیت و فایده مصرف دوغ مربوط به تامین کلسیم بدن می باشد که باعث استحکام استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان خواهد شد.

در واقع دوغ حاوی مواد معدنی چون ویتامین های گروه B، پروتئین، کلسیم، فسفر، گوگرد، اسیدهای آمینه و… بوده که برای حفظ سلامتی بدن و پیشگیری از بیماری ها بسیار مفید می باشد. همچنین به دلیل کمتر بودن میزان لاکتوز در دوغ در مقایسه با شیر، این امر باعث رفع حساسیت های معده برخی از افراد خواهد شد و مشکلی را رخ نخواهد داد.

مواد لازم

گوشت گوساله: ۳۰۰ گرم
لپه: ۵۰ گرم
دوغ: ۱۰۰ گرم
پیاز متوسط: ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
روغن: ۳ قاشق غذاخوری
آب: ۳ لیوان
نمک، زردچوبه، زعفران و فلفل سیاه: به مقدار لازم

مراحل

گام ۱
پیاز را نگینی خرد و در قابلمه با روغن کمی تفت دهید.

گام ۲
سپس گوشت‌های خرد شده را نیز به ظرف اضافه و مواد را تفت دهید.

گام ۳
لپه‌ها را بشویید و به همراه رب به مواد افزوده و کمی تفت دهید.

گام ۴
آب و دوغ را نیز افزوده و مواد را مخلوط کنید.

گام ۵
در مرحله پایانی می‌توانید ادویه جات را نیز اضافه نمایید.
 
منبع: غذالند
بهترین خرید
ارسال نظر
بهترین خرید
نمای روز
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
آخرین اخبار
بهترین خرید
بهترین خرید