طرز تهیه اسپاگتی سیر و قارچ خوش عطر
تا آمدن مهمان‌ها تنها ۱۵ دقیقه وقت دارید و هنوز فکری برای آماده کردن غذا نکرده‌اید؟ پیشنهاد می‌کنیم برایشان اسپاگتی سیر و قارچ درست کنید. غذایی کامل که در همین چند دقیقه باقی‌مانده، عطرش همه خانه‌تان را پر خواهد کرد.
مواد لازم برای تهیه اسپاگتی سیر و قارچ
ماکارونی رشته‌ای (اسپاگتی) ۵۰۰ گرم
کره ۵۰ گرم
قارچ ۱۰۰ عدد
نمک به مقدار لازم
دانه فلفل سیاه یک قاشق مرباخوری
سیر دو حبه
برگ گشنیز به مقدار لازم
پودر پنیر پارمسان ۵۰ گرم
فلفل قرمز خرد شده یک عدد
طرز تهیه اسپاگتی سیر و قارچ
در یک قابله بزرگ، آب را به جوش بیاورید و سپس اسپاگتی را در قابلمه بریزید.
بعد از ۷ تا ۹ دقیق، اسپاگتی خواهد پخت. در این فاصله، یه تابه پهن را روی حرارت متوسط اجاق بگذارید، کره را در آن آب کنید و قارچ‌ها را در تابه بریزید. نمک و دانه‌های فلفل سیاه (یا پودر آن) را اضافه کنید و قارچ‌ها را برای ۵ دقیقه تفت دهید.
وقتی آب قارچ‌ها جمع شد، سیر و فلفل قرمز را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.
بعد از آبکش کردن اسپاگتی‌ها، آن‌ها را در تابه بریزید و همراه با یک فنجان از آب اسپاگتی، با مواد مخلوط کنید. نیمی از پنیر پارمسان را اضافه کنید و ۵ دقیقه روی حرارت اجاق نگه دارید.
اسپاگتی را در ظرف دلخواه بکشید و باقی پنیر و برگ‌های گشنیز را روی آن بریزید. در این مطلب طرز تهیه اسپاگتی سیر و قارچ با پنیر پارمسان را به شما آموزش دادیم، اما می‌توانید به جای پنیر پارمسان، از پنیر موزارلا هم استفاده کنید. اما یادتان نرود که میزان آن در اسپاگتی باید بسیار کم باشد.
منبع: کتاب کاله
