طرز تهیه براونی ایرلندی

۱.برای تهیه براونی ایرلندی، ابتدا فر را روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.

۲.ته ظرف مخصوص فر را کمی چرب کنید.

۳.شکلات تلخ را در یک فنجان یا کاسه کوچک ریخته و در مایکروفر قرار دهید و بعد از ۱۵ ثانیه آن را هم بزنید و دوباره در مایکروفر بگذارید و ۱۵ ثانیه بعد دوباره این کار را تکرار کنید تا شکلات صاف و یکدست آب شود.اجازه دهید تا خنک شود و سپس آن را به یک کاسه بزرگ انتقال دهید و مارگارین و ۲ پیمانه شکر را اضافه نموده و هم بزنید تا مخلوط صاف و یکدستی حاصل شود.

۴.تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید و سپس به مواد اضافه کنید و ۲ قاشق از وانیل را به مواد اضافه نموده و هم بزنید.

۵.سپس آرد را اضافه نموده و خوب مواد را مخلوط کنید و خمیر بدست آمده را در ظرف فر بریزید؛ به طوریکه مواد به طور مساوی در ظرف پخش شود.

۶.ظرف را در فر قرار دهید تا زمانی که سطح آن خشک به نظر برسد و لبه ها و روی مواد کمی پف کند( در حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه).

۷.ظرف را از فر خارج کنید و بگذارید سرد شود

۸.برای درست کردن لایه میانی، ۱/۲ پیمانه کره را با ۱ پیمانه شکر در یک کاسه بزرگ با استفاده از یک همزن برقی مخلوط کنید.

۹.شیر را برای قوام بهتر مواد اضافه کنید.

۱۰.عصاره نعناع و رنگ سبز غذا را نیز به این مخلوط اضافه نموده و خوب هم بزنید.

۱۱.ظرف حاوی کیک برونی را برداشته و این مواد را به آرامی بر روی آن پهن کنید و سپس ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

۱۲.در یک ظرف مخصوص مایکروفر، شکلات های کم شیرین را با کره ذوب شده به مدت ۲۰ ثانیه حرارت داده و هم هم بزنید تا شکلات صاف و یکدست شود. وانیل باقیمانده را اضافه کنید و دوباره مواد را هم بزنید.

۱۳.سپس این مواد را روی مواد قبلی پهن کنید و در حدود ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید و پس از آن به شکل مربع بریده و سرو کنی

منبع: پاپیون