طرز تهیه فریتاتا با سبزیجات، صبحانه مقوی و خوشمزه

اکثر غذا‌هایی که برای صبحانه در ایران مصرف می‌شود معمولا محدود است و همین امر تمایل به خوردن صبحانه را کاهش می‌دهد. برای اینکه میل به خوردن صبحانه را در خود تقویت کنید چند راه دارید. مثلا اینکه شب‌ها سبک‌تر شام بخورید تا صبح روز بعد گرسنه از خواب بیدار شوید. اما یکی از راه‌های خوب دیگر ایجاد تنوع در وعده غذایی صبح است.این ۴ خوراکی خوشمزه و سریع برای صبحانه مناسب و مفید هستند.

مواد لازم:

۶ عدد تخم مرغ
۳ عدد فلفل دلمه‌ای
۱ عدد پیاز
۲۰۰ گرم کلم بروکلی
۲۰۰ گرم لوبیا سبز
۱/۴ لیمو
۵۰ میلی لیتر روغن زیتون
۲ حبه سیر
۵۰ گرم کره
نمک، فلفل سیاه و سفید و ادویه جات ترش

طرز تهیه:

تخم مرغ را با نمک و ادویه مخلوط کنید و هم بزنید.

کلم بروکلی را به گل‌های کوچک تقسیم کنید. فلفل را بشویید و به نوار‌های نازک تبدیل کنید. پیاز را به شکل نیمه ماه ببرید.

سیر را برش دهید و با آب لیمو و روغن زیتون مخلوط کنید.

پیاز را تا زمانی که نرم شود با کره سرخ کنید. کلم بروکلی را به آن اضافه کنید و یک دقیقه دیگر آن را سرخ کنید. فلفل و لوبیا سبز را به ظرف اضافه کنید و همه چیز را برای یک دقیقه سرخ کنید. سپس سیر افزوده شود و ۳۰ ثانیه بعد، تخم مرغ را اضافه کنید.

زمانی که تخم مرغ کمی سفت شد، فریتاتا را در فر که از قبل روشن کرده اید قرار دهید و آن را هفت تا ده دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید. قبل از خوردن، نمک و فلفل را به همراه سبزی خرد شده روی آن بریزید.

منبع: کی آشپزه