طرز تهیه لوکوم پرتقالی

در این مطلب طرز تهیه لوکوم پرتقالی را برایتان مینویسیم و امیدوارم آن را در منزل و به صورت خانگی درست کنید.
مواد لازم:
آب ۱۱۰ گرم شکر ریز دانه ۴۵۰ گرم آب پرتقال ۱۲۵ گرم نشاسته ذرت ۷۰ گرم پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری گلاب ۴ قاشق غذاخوری رنگ خوراکی ۲ قطره گلوکز مایع ۱ قاشق غذاخوری پودر قند مقدار کافی رنده پوست پرتقال ۱ قاشق غذاخوری.
طرز تهیه و دستور پخت:
هر کشوری سوغاتی مخصوص به خود را دارد و بهتر است در سفر به کشورها و حتی شهرهای مختلف از سوغاتی مخصوص و خوردنیهای ان مکان برای فامیل و دوستان و اقوام سوغات اورده شود. مثلا یکی از سوغاتیهای رایج در کشور ترکیه که در مدلها و مزههای مختلفی و طعمهای مختلفی و با مواد مختلفی درست میشود لوکوم پرتقالی است که در واقع شبیه راحت الحلقوم خودمان است و غالبا داخل ان مغزهای خوراکی نیز ریخته میشود و در نارگیل و یا پودر قند غلتانیده میشود و از شیرینیهای ژلهای ترکیه است و در مزههای مختلف درست میشود. خوردن لوکوم پرتقالی همراه با چایی بعنوان یک تنقلات خوشمزه خیلی میچسبد و لذیذ است.
مرحله اول تهیه لوکوم پرتقالی پرتقالی:
ابتدا و برای شروع کار ۴۵۰ گرم شکر ریز دانه را همراه با ۱۱۰ گرم اب داخل یک قابلمه میریزیم و قابلمه را کنار قرار میدهیم.
مرحله دوم تهیه لوکوم پرتقالی پرتقالی:
سپس ۷۰ گرم نشاسته ذرت را با ۵۰ گرم اب پرتقال صاف شده مخلوط میکنیم تا حالت غلیظ و خمیری پیدا کند. سپس انرا کنار میگذاریم.
مرحله سوم تهیه لوکوم پرتقالی:
در ادامه مابقی اب پرتقال و ۱ قاشق رنده پوست پرتقال را به قابلمه حاوی مخلوط اب و شکر در مرحله اول اضافه میکنیم و قابلمه را روی شعله ملایم قرار میدهیم و هم میزنیم تا شکر در اب و مایعات ما حل شود. اگر شکر حل نشد و مایع داخل قابلمه شروع به جوشیدن کرد ان را از روی حرارت بردارید و انقدر هم بزنید تا شکر کاملا حل شود و سپس مجددا قابلمه را روی حرارت قرار دهید. سپس وقتی شکر کاملا حل شد ۱ قاشق غذاخوری گلوکز مایع را اضافه میکنیم.
مرحله چهارم تهیه لوکوم پرتقالی پرتقالی:
در ادامه ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را روی کاسهای کوچک که دارای ۳ قاشق اب سرد است میریزیم و ان را هم نمیزنیم و منتظر میشویم پودر ژلاتین حالت اسفنجی پیدا کند.
مرحله پنجم تهیه لوکوم پرتقالی پرتقالی:
سپس مواد زیر قابلمه حاوی مواد در مرحله سوم را زیاد میکنیم تا مواد جوش اید و سپس سریع شعله را کم میکنیم. سپس ۷۰ گرم نشاسته ذرت را به مواد داخل قابلمه اضافه میکنیم و در حین اضافه کردن مواد را تند تند هم میزنیم تا ته نگیرد و کاملا حل شود.
سپس پودر ژلاتین مرحله قبل را به مواد اضافه میکنیم و شعله را زیاد میکنیم تا مواد به جوش اید و مدام مواد داخل قابلمه را هم میزنیم تا برای مدت ۱۰ دقیقه بجوشد و سپس شعله را کم میکنیم.
مرحله ششم تهیه لوکوم پرتقالی پرتقالی:
در ادامه کار چند قطره رنگ مجاز خوراکی به قابلمه اضافه میکنیم تا لوکوم پرتقالی ما خوشرنگ شود. مواد پس از اماده شدن حالت مایع غلیظ، اما روان دارد ان را از الک سیمی که سوراخهای متوسطی دارد عبور میدهیم تا مواد گلوله شده را نگه دارد و مایع صافی به دست اید.
سپس مواد را در قالب چرب شده ۱۵ سانتی متری در ۲۰ سانتی متری که داخل ان نایلون قرار داده ایم و نایلون را چرب کرده ایم، میریزیم. سپس قالب را ۲۴ ساعت داخل یخچال میگذاریم تا مواد ما سفت شود و خودش را بگیرد.
مرحله هفتم تهیه لوکوم پرتقالی پرتقالی:
سپس بعد از ۲۴ ساعت قالب مستطیلی را از یخچال بیرون اورده و با نایلون ان را قالبی در میاوریم و روی یک سطح پودر قند پاشی شده ان را قرار داده و لوکوم پرتقالی را با چاقو به اندازههای دلخواه میبریم.
سپس آنها را در پودر قند و نشاسته ذرت میغلتانیم تا همه جای آن کاملا آغشته شود و سفید شود. اکنون لوکوم پرتقالی ما آماده است. ان را در ظرف مناسبی قرار داده و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل میکنیم. نوش جان
امیدوارم از دستور این سوغاتی ترکی که مشابه راحت الحلقوم است خوشتان امده باشد و آن را در منزل به راحتی درست کنید.
منبع: مامی فود

تنها تصویر از رنگین کمان کامل جهان را شگفت زده کرد+ عکس

با «هلند ایران» آشنا شوید+ تصاویر

این رنوی نامحبوب بازار ایران در ترکیه خواهان دارد!+ تصاویر

عبور دیدنی قطارها با فاصله بسیار کم از یکدیگر + فیلم

پوشش زنان سفرا در «جشن نوروز وزارت خارجه» کشورمان+ تصاویر

ویژگی های اعجاب آور خودرو فراری روما+ تصاویر

استقبال از ناوهای نیروی دریایی چین و روسیه توسط ایران+ تصاویر

حیوانات عجیب ولی واقعی که تاکنون ندیده اید!+ تصاویر
محیط دایره را به سبک خانم معلم قائمشهری به دست بیاورید+ فیلم (۶۵ نظر)
عاقبت سرباز روس که با اسلحه قصد سرنگونی کوادکوپتر را داشت+ فیلم (۱۶+) (۵۴ نظر)
تجاوز امیر تتلو به عروسک انسانی لولیتا خبرساز شد (۱۷ نظر)
چرا روسیه از خرید پهپاد های ایرانی دست نمی کشد؟+ فیلم (۱۶ نظر)
تذکر عبدالرضا داوری به یک روحانی خبرساز شد (۱۱ نظر)
لحظه هدف قرارگرفتن تانک T72B روسیه توسط سیستم ضد تانک+ فیلم (۹ نظر)
سر در آوردن مجری صدا و سیما از تلویزیون ایران اینترنشنال جنجالی شد+ فیلم (۹ نظر)
روایت "روز صفر" از لحظه بازداشت عبدالمالک ریگی+ فیلم (۶ نظر)
تصاویری کمیاب از همسران و دختران مظفرالدینشاه قاجار (۴ نظر)
آخرین جنگنده سرنشین دار ارتقا پیدا میکند + فیلم (۳ نظر)
همکاری سه کشور برای تولید یکی از قدرتمندترین جنگنده های نسل ۶+ فیلم (۲ نظر)
جدال دیدنی مار پیتون با شاه کبرا+ فیلم (۲ نظر)
ویژگیهای جنگنده جدید اوکراین در مقایسه با اف ۱۶ آمریکایی+ عکس (۲ نظر)
انتشار تصویر یکی از عوامل ترور حاج قاسم که دیشب دستگیر شد (۲ نظر)
توپ های رنگی آویزان در خطوط برق برای چیست؟ + فیلم (۳۶۷ نظر)
سندی که نشان دهنده اقامت پسر انسیه خزعلی در کانادا است! + عکس (۱۵۹ نظر)
آگهی قیمت باورنکردنی تیگو ۸ پرو در بغداد + عکس (۱۱۸ نظر)
محیط دایره را به سبک خانم معلم قائمشهری به دست بیاورید+ فیلم (۶۵ نظر)
چرا نباید با مرد مسن ازدواج کرد؟ (۵۹ نظر)
اعتراض کاربران فضای مجازی به آهنگ منشوری شروین حاجی پور + فیلم (۵۵ نظر)
عاقبت سرباز روس که با اسلحه قصد سرنگونی کوادکوپتر را داشت+ فیلم (۱۶+) (۵۴ نظر)
معامله خصمانه جمهوری آذربایجان و اسرائیل علیه ایران (۵۲ نظر)
وقتی ایران خریدار گران ترین جنگنده مافوق صوت در تاریخ هوانوردی شد+ فیلم (۴۴ نظر)
علت مسمومیت دانش آموزان مدرسه خیام در پردیس مشخص شد+ فیلم (۴۴ نظر)
هواپیمای نظامی یاسین ایران چگونه ساخته شده است؟+ جزئیات (۴۰ نظر)
تکنولوژی پدافند پر قدرت اسکای نکس به کمک اوکراین می آید ؟+ فیلم (۳۸ نظر)
تصمیم صدام برای تسویه حساب تاریخی با ایران+ فیلم (۳۸ نظر)
واکنش شدید آقای بازیگر به ضرب و شتم یک مادر مقابل مدرسه (۳۰ نظر)
توپ های رنگی آویزان در خطوط برق برای چیست؟ + فیلم (۳۶۷ نظر)
سندی که نشان دهنده اقامت پسر انسیه خزعلی در کانادا است! + عکس (۱۵۹ نظر)
آگهی قیمت باورنکردنی تیگو ۸ پرو در بغداد + عکس (۱۱۸ نظر)
محیط دایره را به سبک خانم معلم قائمشهری به دست بیاورید+ فیلم (۶۵ نظر)
چرا نباید با مرد مسن ازدواج کرد؟ (۵۹ نظر)
اعتراض کاربران فضای مجازی به آهنگ منشوری شروین حاجی پور + فیلم (۵۵ نظر)
عاقبت سرباز روس که با اسلحه قصد سرنگونی کوادکوپتر را داشت+ فیلم (۱۶+) (۵۴ نظر)
معامله خصمانه جمهوری آذربایجان و اسرائیل علیه ایران (۵۲ نظر)
وقتی ایران خریدار گران ترین جنگنده مافوق صوت در تاریخ هوانوردی شد+ فیلم (۴۴ نظر)
علت مسمومیت دانش آموزان مدرسه خیام در پردیس مشخص شد+ فیلم (۴۴ نظر)
هواپیمای نظامی یاسین ایران چگونه ساخته شده است؟+ جزئیات (۴۰ نظر)
تکنولوژی پدافند پر قدرت اسکای نکس به کمک اوکراین می آید ؟+ فیلم (۳۸ نظر)
تصمیم صدام برای تسویه حساب تاریخی با ایران+ فیلم (۳۸ نظر)
واکنش شدید آقای بازیگر به ضرب و شتم یک مادر مقابل مدرسه (۳۰ نظر)







