طرز تهیه شیرینی نازک ارمنی

شیرینی که امروز به شما آموزش می دهیم به عنوان عصرانه و یا میان وعده همراه با چای و یا قهوه نیز بسیار مناسب است. در ادامه با طرز تهیه شیرینی نازک ارمنی آشنا خواهید شد .
مواد لازم:
تخم مرغ ۱/۲ عدد اب یخ ۵۰ گرم روغن مایع ۱۵ گرم نمک یک پنس جوهر لیمو یک پنس وانیل مقدار کافی ارد ۱۵۰ گرم کره ۷۰ گرم پودر قند ۳۵ گرم ارد نخودچی ۵۰ گرم ارد سفید ۵۰ گرم زنجبیل ۱/۸ قاشق چای خوری روغن جامد ۳۸ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد زعفران دمکرده ۲ قاشق غذاخوری.
مرحله اول تهیه شیرینی نازک ارمنی:
ابتدا و در شروع مواد میانی شیرینی را درست میکنیم. برای ان منظور ۳۸ گرم روغن جامد و ۳۵ گرم پودر قند را داخل یک ظرف میریزیم و با همزن انها را خوب مخلوط میکنیم تا حالت سبک و خامهای بگیردو پوک شود.
سپس ۵۰ گرم ارد نخودچی و ۵۰ گرم ارد سفید و ۱/۸ قاشق چایخوری زنجبیل را به مخلوط روغن جامد و پودر قند اضافه میکنیم تا خمیری منسجم به دست اید. سپس این خمیر را داخل یخچال برای نیم ساعت قرار میدهیم تا خودش را بگیرد و سفت شود. (در صورتی که خمیر انسجام کافی را نداشت و حالت پودری داشت کمی روغن مایع به ان اضافه کنید تا منسجم شود).
مرحله دوم تهیه شیرینی نازک ارمنی:
در ادامه کار خمیر شیرینی را درست میکنیم و برای این منظور نصف عدد تخم مرغ را همراه با ۵۰ گرم اب یخ و ۱۵ گرم روغن مایع و نمک و وانیل و جوهر لیمو و زعفران دمکرده را داخل یک ظرف میریزیم و انها را با همزن با هم مخلوط میکنیم.
مرحله سوم تهیه شیرینی نازک ارمنی:
در ادامه کار ۱۵۰ گرم ارد را به مواد مرحله قبل اضافه میکنیم و خمیر را کمی ورز میدهیم تا خمیر نسبتا سفتی به دست اید. سپس خمیر را روی کی سطح ارد پاشی شده به شکل گرد با وردنه باز میکنیم و کره را وسط ان قرار میدهیم و ۴ سمت خمیر را روی هم قرار میدهیم و سپس ان را وردنه میکشیم.
مرحله چهارم تهیه شیرینی نازک ارمنی:
در ادامه کار باید خمیر را ۶ لا تا کرد و برای این منظور ابتدا خمیر را با وردنه به شکل مستطیلی نازک باز میکنیم و سپس خمیر را از وسط تا میکنیم.
و سپس لبه رویی خمیر تا شده از وسط را تا نصفه بر میگردانیم و لبه دوم را نیز از لایه زیر تا نصفه بر میگردانیم و روی لبه برگردانیده شده رویی میگذاریم.
در اخر نصف بالای خمیر را نیز بر میگردانیم. روی خمیر را پلاستیک میکشیم و به ان ۲۰ دقیقه در محیط یخچال استراحت میدهیم. سپس ان را از یخچال بعد از ۲۰ دقیقه استراحت بیرون میاوریم.
مرحله پنجم تهیه شیرینی نازک ارمنی:
در ادامه کار یکبار دیگر کار مرحله قبل را با خمیر انجام میدهیم و خمیر را با وردنه نازک کرده و ان را از وسط تا میکنیم و مواد میانی را بعد از دولا کردن و بالازدن یک لبه خمیر تا نصفه خمیر، وسط خمیر میگذاریم. سپس لبه دوم خمیر را روی مواد میانی میگذاریم و سپس نصف بالای خمیر را روی ان میگذاریم و ان را پلاستیک کشیده و به ان ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت میدهیم.
مرحله ششم تهیه شیرینی نازک ارمنی:
در ادامه کار رومال شیرینی را درست میکنیم و برای این منظور ۱ عدد زرده تخم مرغ را هم زده وان را با ۲ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده را خوب مخلوط میکنیم.
مرحله هفتم تهیه شیرینی نازک ارمنی:
در ادامه کار خمیر را بعد از استراحت از یخچال بیرون اورده و ان را روی یک سطح ارد پاشی شده به ضخامت ۵ میلیمتر باز میکنیم و روی خمیر را با برس از رومال میمالیم و خمیر را برش میزنیم و در ابعاد ۴ سانتی متر در ۸ سانتی متر خمیر را میبریم. سپس با پشت چنگال نوارهای مارپیچ و خطهایی روی خمیر ایجاد میکنیم.
مرحله هشتم شیرینی نازک ارمنی:
در ادامه شیرینی را در یک سینی فر که کاغذ روغنی در کف ان قرار دارد، قرار داده و در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد و برای مدت ۱۵ دقیقه میپزیم تا شیرینی اماده شود و سپس ان را بیرون اورده و روی شیرینی را با قلمو عسل گرم شده میمالیم و مجدا سینی را بریا ۵ دقیقه داخل فر میگذاریم تا رویش طلایی شود. سپس ان را در ظرف مناسب میگذاریم و یا برای عید نوروز ان را استفاده میکنیم و یا برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه ان را استفاده میکنیم. نوش جان
منبع: مامی فود

مرز عجیب و غریب بین هلند و بلزیک+ عکس

خاموشی به احترام زمین+ تصاویر

جشن نوروز با اجرای دفنوازان و تنبورنوازان زن و مرد در طاقبستان + تصاویر

از قطار تا دریاچه؛ امکانات جالب بوستان بعثت تهران + عکس

جشن بزرگ نوروز در خواف با دوتار نوازی دیدنی + فیلم

لحظه بوسیدن دست پدر دختر حافظ قرآن توسط روحانی در پخش زنده + فیلم

خواص عجیب ترین گل دارویی +عکس
دشمنی با ایران بهانه نابود کردن این جنگنده دوست داشتنی+ فیلم (۱۲ نظر)
پروانه وکالت نعمت احمدی باطل شد (۳ نظر)
تایملپس شگفت انگیز از ساخت سه روزه یک تونل در هلند (۲ نظر)
توییت علی مطهری درباره کسانی که مانع پخش قرآن در حافظیه شدند (۲ نظر)
پس از مرگ امیر کبیر چه بر سر دخترش آمد؟ + فیلم (۱ نظر)
دلخوری شروین حاجیپور از ایرج طهماسب+ عکس (۱ نظر)
نماز شب پنجم ماه مبارک رمضان (۱ نظر)
تکذیب خبر عدم پرداخت معوقات رتبهبندی فرهنگیان (۱ نظر)
جنگنده های ایران در مرز جمهوری آذربایجان به پرواز در آمدند+ فیلم (۷۹ نظر)
رقص و حرکات موزون حامد آهنگی وسط ویژه برنامه نوروزی با اجرای جواد یساری+ فیلم (۷۶ نظر)
وقتی قیمت پهپاد مهاجر ۶ از میگ ۲۹ بالا می زند+ تصاویر (۶۶ نظر)
روسیه هواپیمای ۶ میلیارد دلاری خود را آزمایش کرد (۴۶ نظر)
خبرساز شدن پهپاد جدید ایرانی در رسانه های خارجی + فیلم (۲۹ نظر)
پیشنهاد بیشرمانه محمود شهریاری به الهام چرخنده!+ فیلم (۲۹ نظر)
اولین عکس از سوخوهای آماده تحویل به ایران (۲۴ نظر)
حاشیه سازی جدید ترانه علیدوستی با معرفی انگلیسی «برادران لیلا» + فیلم (۱۷ نظر)
برخورد هولناک چند خانم با زنی محجبه در قم + فیلم (۱۶ نظر)
کنایه سنگین ابطحی به امیرعبداللهیان+ عکس (۱۶ نظر)
ماجرای مجازات هولناک نعلی که شاه قاجار به پای زن جوان زد+ تصاویر (۱۳ نظر)
تغییر عقیده شروین حاجی پور درباره ایرج طهماسب! + عکس (۱۳ نظر)
دشمنی با ایران بهانه نابود کردن این جنگنده دوست داشتنی+ فیلم (۱۲ نظر)
تمسخر اوکراین توسط رسانه روسی حاشیه ساز شد+ فیلم (۱۲ نظر)
جنگنده های ایران در مرز جمهوری آذربایجان به پرواز در آمدند+ فیلم (۷۹ نظر)
رادارگریزترین جنگنده آمریکا از سیستم راداری ایران در امان نیست +جزئیات (۷۹ نظر)
رقص و حرکات موزون حامد آهنگی وسط ویژه برنامه نوروزی با اجرای جواد یساری+ فیلم (۷۶ نظر)
محیط دایره را به سبک خانم معلم قائمشهری به دست بیاورید+ فیلم (۶۷ نظر)
وقتی قیمت پهپاد مهاجر ۶ از میگ ۲۹ بالا می زند+ تصاویر (۶۶ نظر)
چرا نباید با مرد مسن ازدواج کرد؟ (۶۰ نظر)
عاقبت سرباز روس که با اسلحه قصد سرنگونی کوادکوپتر را داشت+ فیلم (۱۶+) (۵۸ نظر)
معامله خصمانه جمهوری آذربایجان و اسرائیل علیه ایران (۵۲ نظر)
روسیه هواپیمای ۶ میلیارد دلاری خود را آزمایش کرد (۴۶ نظر)
هواپیمای نظامی یاسین ایران چگونه ساخته شده است؟+ جزئیات (۴۰ نظر)
تصمیم صدام برای تسویه حساب تاریخی با ایران+ فیلم (۳۸ نظر)
سکانس مرگ تراژدیک جری در قسمت پایانی کارتون تام و جری+ فیلم (۳۲ نظر)
عکسی تلخ از شهلا ریاحی در خانه سالمندان (۳۰ نظر)
مخوف ترین جنگنده سیاه روسیه به پرواز در آمد+ فیلم (۲۹ نظر)
جنگنده های ایران در مرز جمهوری آذربایجان به پرواز در آمدند+ فیلم (۷۹ نظر)
رادارگریزترین جنگنده آمریکا از سیستم راداری ایران در امان نیست +جزئیات (۷۹ نظر)
رقص و حرکات موزون حامد آهنگی وسط ویژه برنامه نوروزی با اجرای جواد یساری+ فیلم (۷۶ نظر)
محیط دایره را به سبک خانم معلم قائمشهری به دست بیاورید+ فیلم (۶۷ نظر)
وقتی قیمت پهپاد مهاجر ۶ از میگ ۲۹ بالا می زند+ تصاویر (۶۶ نظر)
چرا نباید با مرد مسن ازدواج کرد؟ (۶۰ نظر)
عاقبت سرباز روس که با اسلحه قصد سرنگونی کوادکوپتر را داشت+ فیلم (۱۶+) (۵۸ نظر)
معامله خصمانه جمهوری آذربایجان و اسرائیل علیه ایران (۵۲ نظر)
روسیه هواپیمای ۶ میلیارد دلاری خود را آزمایش کرد (۴۶ نظر)
هواپیمای نظامی یاسین ایران چگونه ساخته شده است؟+ جزئیات (۴۰ نظر)
تصمیم صدام برای تسویه حساب تاریخی با ایران+ فیلم (۳۸ نظر)
سکانس مرگ تراژدیک جری در قسمت پایانی کارتون تام و جری+ فیلم (۳۲ نظر)
عکسی تلخ از شهلا ریاحی در خانه سالمندان (۳۰ نظر)
مخوف ترین جنگنده سیاه روسیه به پرواز در آمد+ فیلم (۲۹ نظر)





