طرز تهیه آش رشته ادویه دار

انواع مختلف آش در ایران وجود دارد ، اما آش رشته مشهورترین و محبوب ترین در بین همه ی آش هاست. که بیشتر آن را با کشک و گاهی با پیاز داغ سرو می کنند.

برای آشنایی با طرز تهیه ی آش رشته، مطلب زیر را دنبال کنید.

طرز تهیه آش رشته ادویه دار

مواد لازم و ادویه های مورد استفاده:

½ فنجان لوبیا قرمز

½ نخود

½ فنجان های لوبیای سفید

۱ فنجان جعفری خرد شده

۱ فنجان اسفناج خرد شده

۱ فنجان گشنیز خرد شده

۱ لیوان شوید خرد شده

۵۰۰ گرم رشته ی آش

۲ عدد پیاز بزرگ

۲ قاشق غذاخوری آرد

۳ قاشق غذاخوری روغن

۲ قاشق غذاخوری نعنا رد شده

۱ فنجان کشک

۱ قاشق غذاخوری زردچوبه

۱ قاشق غذاخوری نمک

۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه

گام اول: لوبیا قرمز ، لوبیای سفید و نخود را در قابلمه قرار دهید سپس آب اضافه کنید و تا زمانی که کمی نرم شوند.۶ فنجان آب را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید و جعفری ، اسفناج ، شوید و گشنیز را به آن اضافه کنید. بگذارید ۲۰ دقیقه بپزد.

گام دوم: رشته ها را به سبزی ها اضافه کرده و مخلوط کنید تا زمانی که بپزد. سپس ارد را به مخلوط اضافه کنید.پیاز را خلالی خرد کنید و در یک ماهیتابه سرخ کنید تا زمانی که پیاز طلایی شود. بعد نمک، زرد چوبه، نهنا و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید و کمی سرخ کنید. سپس به مخلوط رشته و سبزیجات ، اضافه کنید.

گام سوم: اکنون لوبیا های پخته شده را به قابلمه { مخلوط رشته و سبزیجات }اضافه کنید. سپس به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت کم بپزید. بعد از اینکه به طور کامل پخت، به کاسه منتقل کنید و با پیاز داغ و کشک تزیین کنید.

منبع: آشپزی ها