طرز تهیه مربای هویج به شکل گل

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه مربای هویج به شکل گل را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم

گل هویج به تعداد لازم
آب به میزان لازم
شکر نصف میزان آب
هل ۱-۲ عدد

طرز تهیه مربای هویج به شکل گل:

برای تهیه‌ی مربا هویج به شکل گل رز، ابتدا هویج‌ها را به صورت ورقه‌های نازک برش بزنید و آن‌ها را چند بار داخل آب بدون نمک قرار بدهید تا شوری از هویج‌ها خارج شود وگرنه مربای شما شور می‌شود. سپس هویج‌ها را مانند تصویر به شکل گل رز بپیچید. (می توانید از آب جوش به جای آب نمک برای نرم کردن هویج‌ها استفاده کنید.)

تزیین هویج به شکل گل رز

گل‌های آماده شده را با نخ و سوزن تمیز و شسته شده به بند بکشید (این برای این است که هنگام جوشیدن باز نشوند).

به صورتی که یک رشته گل بدست می‌آید، گره آخر را به صورتی بزنید که بتوانید آن را راحت پیدا کنید.

رشته‌های گل را داخل قابلمه لعابی قرار بدهید به اندازه‌ای که آب روی گل‌های هویج را بگیرید داخل ظرفی بریزید و نصف آب شکر بریزید و مخلوط کنید و روی هویج‌ها بریزید دقت کنید قابلمه نباید بزرگ باشد، زیرا آب و شکر زیادی بریزید.

سپس آن را روی حرارت قرار بدهید. تا کم کم شهد مربا غلیظ شود و حباب بزند. برای عطر آن از یک هل استفاده کنید.

مربا زود می‌پزد، زیرا ورقه‌های هویج نازک است. زمانی که مربا خنک شد گره را بچینید و نخ را از داخل آن بکشید. گل‌های هویج آماده شده را با انبر بردارید و داخل ظرف درداری قرار بدهید و شربت آماده شده را روی آن بریزید.

اگر شهد آن غلیظ بود می‌توانید با مقداری آب جوش کمی رقیق کنید و روی مربا‌ها بریزید.

منبع: بیتوته