طرز تهیه ترشی سیر خوشمزه و پرطرفدار

در این مطلب قصد داریم شما را با طرز تهیه ترشی سیر که ترشی پرطرفداری است آشنا کنیم. بیشتر افراد به ترشی سیر علاقه دارند و مصرف آن را در کنار بعضی از غذا‌ها بسیار دوست دارند. سیر با توجه به عطر و طعم ویژه‌ای که دارد باب طبع بسیاری از افراد است. به خصوص وقتی که همراه با سرکه مصرف شود.

سیری که مدت زمانی داخل سرکه قرار گرفته باشد طعم لذیذ و خوشایندی دارد. از مواد موجود در ترشی سیر می‌توان به سیر، سرکه، فلفل دلمه‌ای، شکر، دانه کرفس و پودر خردل اشاره کرد. حتما برای شما هم جالب است که ابتدا برای تهیه این ترشی سرکه و شکر با هم جوشانده می‌شوند. قرار دادن دانه‌های کرفس و پودر خردل داخل کیسه‌ای در مخلوط سرکه و شکر طعم ویژه‌ای به آن‌ها خواهد داد. برای تهیه این ترشی از فلفل دلمه‌ای قرمز استفاده می‌شود و در کنار سیر ترکیب رنگی خوبی ایجاد می‌کند.

مواد لازم

سیر: ۲۲۵ گرم (پوست کنده)
سرکه: ۲ فنجان
فلفل دلمه ای: ۱ عدد (قرمز بزرگ)
پودر خردل: نصف قاشق چایخوری
شکر: ۱۵۰ گرم
دانه کرفس: نصف قاشق چایخوری
نمک: در صورت تمایل

مراحل پخت

در یک ظرف مناسب حبه‌های سیر و فلفل‌های دلمه‌ای خرد شده را با هم مخلوط کنید.

داخل یک تابه بزرگ شکر و سرکه را مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید و خوب هم بزنید تا قشنگ شکر حل شود.

درون یک کیسه کوچک دانه‌های کرفس و پودر خردل پیچانده و داخل تابه سرکه و شکر قرار دهید.

پس از جوشیدن سرکه اجازه دهید ۵ دقیقه جوشیدن مواد ادامه پیدا کند.

سپس اجازه دهید سیره به دست آمده خنک شود.

سیر و فلفل دلمه‌ای خرد شده را که با هم مخلوط کرده بودید را داخل شیشه ترشی بریزید و باقی مواد را به آن‌ها اضافه کنید.

حتما در ظرف ترشی را محکم ببندید و به مدت ۳ هفته در جای خنک یا خچال قرار دهید.

منبع: غذالند