طرز تهیه کباب تابه‌ای متفاوت و خوشمزه

کباب تابه‌ای در ترکیه به کیلیس کباب، سینی کباب و تپسی کباب معروف است. در ادامه قصد داریم دستورالعمل تهیه این کباب خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم.

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
جعفری یک دسته کوچک
فلفل چهار عدد
پیاز سفید و قرمز ۲ تا ۳ عدد
سیر یک حبه
گوجه دو عدد برای روی کباب
بادمجان یک عدد برای زیر کباب
فلفل پول بیبر ادویه مخصوص ترکی به مقدار لازم
فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای اینکه کباب اصالتش رو حفظ کنه باید از گوشت گوسفندی به همراه چربیش و یا دنبه استفاده بشه و تمامی مواد باید با ساطور مخصوص ساطوری بشه، ولی من از گوشت چرخ شده مخلوط استفاده کردم و مواد رو بدلیل نداشتن ساطور در مخلوط کن ریختم.

جعفری، پیاز، سیر و فلفل‌ها رو بعد از ساطوری یا خرد شدن کامل به گوشتتون اضافه کنید اگر آب داشت کمی آب سبزی‌هارو بگیرید بعد با گوشت مخلوط کنید سپس ادویه‌ها رو اضافه کنید و مواد را به ترتیب در ظرف قرار بدین.

فر رو از قبل روشن کنید و ظرف رو به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد داخلش قرار بدین.

طبیعتا وقتی چیزی در فر درست میشه بهتره که دائم بهش سر بزنید من هم دائم چک کردم و مواد روی کباب رو جابجا کردم تا بهتر برشته بشه اگر کبابتون آب انداخت بذارید بیشتر در فر بمونه تا کامل آب اون تبخیر شه و یک موضوع دیگه می‌تونید روی گاز هم این کباب تابه‌ای رو درست کنید و ازش لذت ببرید.

منبع: آشپزباشی