طرز تهیه شیرینی ملکه بادام

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه شیرینی ملکه بادام را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم:

آرد:۳۷۵ گرم
پودر قند:۱۲۵ گرم
روغن جامد:۱۷۰ گرم
تخم مرغ کامل:۲ عدد
هل:۱/۲ قاشق چایخوری
خامه:۵۰ گرم
بیکینگ پودر:۱/۲ قاشق چایخوری

مواد رویه ملکه بادام:

عسل:۲۰۰ گرم
خلال بادام:۲۰۰ گرم
کره:۷۵ گرم
خامه:۵۰ گرم
شکر:۱۰۰ گرم
زعفران آب کرده:۲ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:

پودر قند و روغن را با همزن بزنید، سپس تخم مرغ‌ها را اضافه کنید. بعد خامه و در آخر مواد خشک را بیافزایید و همچنان به همزدن ادامه دهید تا خمیر یکنواختی به دست آید.

کف یک سینی ۳۰ در ۴۰ را چرب کرده ومواد را به طور یکنواخت پهن کنید. سینی را در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا دور خمیر طلایی شود.

مواد رویه را داخل قابلمه ریخته به مدت ۵ دقیقه بجوشانید. بعد مواد را روی خمیر بریزید و در طبقه بالای فر با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بگذارید تا روی شیرینی طلایی شود. بعد از سرد شدن کامل برش داده، سرو کنید.

دوستان میتونید بجای ۱۷۰ گرم روغن جامد از ۲۰۰ گرم کره استفاده کنید که عطر و طعم بهتری داره، اما اگر از کره استفاده کنید ماندگاریش کمتر میشه، اما اگر از روغن جامد استفاده کنید در ظرف دربسته به مدت حداقل دو هفته ماندگاری داره.

منبع: shirini ba asatid