طرز تهیه کرپ پنیری خوشمزه و متنوع

مواد لازم خمیر:
۱۹۰ گرم آرد
۲ عدد تخم مرغ
½۱ قاشق غذاخوری شکر
۱ پینچ نمک
¾ پیمانه شیر
۱ پیمانه آب گازدار یا معمولی
۲ قاشق غذاخوری روغن
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
مواد لازم فیلینگ:
۳۱۰ گرم پنیر خامه‌ای یا ریکوتا یا ماسکارپونه
۳-½۲ قاشق غذاخوری شکر
۱ عدد پوست لیمو
۶۰ گرم کشمش
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
کره برای سرخ کرن
شکر و سیروپ

در یک کاسه بزرگ تخم مرغ شکر و نمک را خوب مخلوط کنید. آب گاز دار شیر وانیل و روغن را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

ماهیتابه نچسب را روی حرارت ملایم بگذارید حدود ۱/۴ پیمانه خمیر را درون تابه بریزید و تابه را آرام بچرخانید که خمیر کاملا پخش شود درون تابه. حدود ۱ تا ۲ دقیقه بعد خمیر را برگردانید حدود ۱ دقیقه دیگر درون تابه بماند. همین کار را با خمیر باقیمانده تکرار کنید.

برای تهیه فیلینگ:در یک کاسه پوست زست شده لیمو پنیر خامه‌ای شکر و وانیل و کشمش را خوب مخلوط کنید.

دوقاشق از فیلینگ را روی بلینتز بریزید. رول کنید.

با کمی روغن رول هارا سرخ کنید.

منبع: chefun.ir