پارسینه: در این مطلب قصد داریم روش تهیه کیک شکلات کرم دار پنیری را به شما عزیزان آموزش دهیم.
۲۵ تير ۱۳۹۹ - ۱۰:۱۵
۰

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه کیک شکلات کرم دار پنیری را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز:

۴ عدد تخم مرغ هم دمای محیط
۱پیمانه شکر (لیوان دسته دار فرانسه)
۱پیمانه آرد گندم
۳قاشق غذاخوری پودر کاکائو
نصف قاشق مرباخوری وانیل
بکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری
۱تا ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع (اختیاری) من استفاده نکردم

برای خیس کردن کیک:

۱پیمانه آب جوش
۱قاشق غذاخوری نسکافه
۲قاشق غذاخوری شکر

کرم پنیری:

شیر یک لیتر
زرده تخم مرغ ۱عدد
شکر یک پیمانه
آرد ۴قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت ۳قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق مرباخوری
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰گرم


برای کرم به جز وانیل و پنیر همه رو باهم مخلوط میکنیم و روی حرارت میذاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد از کمی خنک شدنش پنیر و وانیل رو اضافه میکنیم و با همزن میزنیم بعد از خنک شدن کیک از این کرم استفاده میکنیم.

برای کیک سفیده و زرده تخم مرغ رو جدا کنید و سفیده رو با همزن بزنید تا پف کنه بعد کم کم نصف مقدار شکر رو اضافه کنید و به همزدن ادامه بدین تا فرم بگیره و از ظرف نریزه
زرده تخم مرغ رو با باقی شکر و وانیل هم بزنید تا رنگش روشن بشه
آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو مخلوط کنید و ۲تا ۳دفعه الک کنید و بعد به مخلوط زرده اضافه کنید
و با لیسک به صورت دورانی هم بزنیدو بعد سفیده رو اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید
کف قالب رو چرب کنید و کاغذ روغنی بذارین و در فری که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه به مدت حدودا ۳۰دقیقه بذارین تا کیک حاضر بشه.

بعد از خنک شدن از وسط برش بزنین ویک لایه نسکافه و شکر و آبی که برای خیس شدنش حاضر کردیم استفاده کنید و لایه بعدی رو کرم پنیری بریزید و این کار رو برای لایه بعدی هم ادامه بدین و در آخر با هرچیزی که دوست دارین تزیین کنید چند ساعتی تو یخچال بذارید تا کیک خودشو بگیره و طعم بهتری داشته باشه؛ درست کنید و لذت ببرید.

 

منبع: shahre shekamooha

بهترین خرید
ارسال نظر
بهترین خرید
نمای روز
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
آخرین اخبار
بهترین خرید
بهترین خرید