در این مطلب قصد داریم روش تهیه کیک شکلات کرم دار پنیری را به شما عزیزان آموزش دهیم.
۲۵ تير ۱۳۹۹ - ۱۰:۱۵
۰

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه کیک شکلات کرم دار پنیری را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز:

۴ عدد تخم مرغ هم دمای محیط
۱پیمانه شکر (لیوان دسته دار فرانسه)
۱پیمانه آرد گندم
۳قاشق غذاخوری پودر کاکائو
نصف قاشق مرباخوری وانیل
بکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری
۱تا ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع (اختیاری) من استفاده نکردم

برای خیس کردن کیک:

۱پیمانه آب جوش
۱قاشق غذاخوری نسکافه
۲قاشق غذاخوری شکر

کرم پنیری:

شیر یک لیتر
زرده تخم مرغ ۱عدد
شکر یک پیمانه
آرد ۴قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت ۳قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق مرباخوری
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰گرم


برای کرم به جز وانیل و پنیر همه رو باهم مخلوط میکنیم و روی حرارت میذاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد از کمی خنک شدنش پنیر و وانیل رو اضافه میکنیم و با همزن میزنیم بعد از خنک شدن کیک از این کرم استفاده میکنیم.

برای کیک سفیده و زرده تخم مرغ رو جدا کنید و سفیده رو با همزن بزنید تا پف کنه بعد کم کم نصف مقدار شکر رو اضافه کنید و به همزدن ادامه بدین تا فرم بگیره و از ظرف نریزه
زرده تخم مرغ رو با باقی شکر و وانیل هم بزنید تا رنگش روشن بشه
آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو مخلوط کنید و ۲تا ۳دفعه الک کنید و بعد به مخلوط زرده اضافه کنید
و با لیسک به صورت دورانی هم بزنیدو بعد سفیده رو اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید
کف قالب رو چرب کنید و کاغذ روغنی بذارین و در فری که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه به مدت حدودا ۳۰دقیقه بذارین تا کیک حاضر بشه.

بعد از خنک شدن از وسط برش بزنین ویک لایه نسکافه و شکر و آبی که برای خیس شدنش حاضر کردیم استفاده کنید و لایه بعدی رو کرم پنیری بریزید و این کار رو برای لایه بعدی هم ادامه بدین و در آخر با هرچیزی که دوست دارین تزیین کنید چند ساعتی تو یخچال بذارید تا کیک خودشو بگیره و طعم بهتری داشته باشه؛ درست کنید و لذت ببرید.

 

منبع: shahre shekamooha

در این مطلب قصد داریم روش تهیه کیک شکلات کرم دار پنیری را به شما عزیزان آموزش دهیم.

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه کیک شکلات کرم دار پنیری را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز:

۴ عدد تخم مرغ هم دمای محیط
۱پیمانه شکر (لیوان دسته دار فرانسه)
۱پیمانه آرد گندم
۳قاشق غذاخوری پودر کاکائو
نصف قاشق مرباخوری وانیل
بکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری
۱تا ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع (اختیاری) من استفاده نکردم

برای خیس کردن کیک:

۱پیمانه آب جوش
۱قاشق غذاخوری نسکافه
۲قاشق غذاخوری شکر

کرم پنیری:

شیر یک لیتر
زرده تخم مرغ ۱عدد
شکر یک پیمانه
آرد ۴قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت ۳قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق مرباخوری
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰گرم


برای کرم به جز وانیل و پنیر همه رو باهم مخلوط میکنیم و روی حرارت میذاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد از کمی خنک شدنش پنیر و وانیل رو اضافه میکنیم و با همزن میزنیم بعد از خنک شدن کیک از این کرم استفاده میکنیم.

برای کیک سفیده و زرده تخم مرغ رو جدا کنید و سفیده رو با همزن بزنید تا پف کنه بعد کم کم نصف مقدار شکر رو اضافه کنید و به همزدن ادامه بدین تا فرم بگیره و از ظرف نریزه
زرده تخم مرغ رو با باقی شکر و وانیل هم بزنید تا رنگش روشن بشه
آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو مخلوط کنید و ۲تا ۳دفعه الک کنید و بعد به مخلوط زرده اضافه کنید
و با لیسک به صورت دورانی هم بزنیدو بعد سفیده رو اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید
کف قالب رو چرب کنید و کاغذ روغنی بذارین و در فری که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه به مدت حدودا ۳۰دقیقه بذارین تا کیک حاضر بشه.

بعد از خنک شدن از وسط برش بزنین ویک لایه نسکافه و شکر و آبی که برای خیس شدنش حاضر کردیم استفاده کنید و لایه بعدی رو کرم پنیری بریزید و این کار رو برای لایه بعدی هم ادامه بدین و در آخر با هرچیزی که دوست دارین تزیین کنید چند ساعتی تو یخچال بذارید تا کیک خودشو بگیره و طعم بهتری داشته باشه؛ درست کنید و لذت ببرید.

 

منبع: shahre shekamooha

بهترین خرید
ارسال نظر
بهترین خرید
نمای روز
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
آخرین اخبار
بهترین خرید
بهترین خرید