.svg)
طرز تهیه خورش آلو ترش به روش سمنانی
پارسینه: امروز طرز تهیه خورش آلو ترش به روش سمنانی را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم.
وقتی اسم خورش آلو را می‌شنویم انواع مختلفی از خورش‌ها به ذهنمان می‌آید. انواع مختلف آن از جملهخورشت آلوبخارا، آلو مسما، آلو با مرغ و گوشت است. اما جالب است بدانید درخورشت آلو ترش که امروز قصد داریم طرزتهیه آن را آموزش دهیم، به جای مرغ و گوشت از تخم‌مرغ استفاده می‌کنیم.
این خورش مخصوص استان سمنان و یکی از غذاهایی است که آن را در ماه محرم هم به صورت نذری پخش می‌کنند.
مواد لازم
سیر یک عدد
آلو ۵۰۰ گرم
تخم‌مرغ دو عدد
نمک، فلفل زردچوبه به مقدار لازم
کاری به مقدار لازم
زیره به مقدار لازم
طرز تهیه خورش آلو ترش
مرحله اول
آلوها را با آب سرد به خوبی بشویید و آن‌ها را بپزید.
مرحله دوم
بعد از آنکه نرم شدند هسته آن‌ها راخارج کرده و با استفاده از گوشت‌کوب یا پشت قاشق کمی آن‌ها را له کنید.
مرحله سوم
بعد از آنکه نرم شدند هسته آن‌ها راخارج کرده و با استفاده از گوشت‌کوب یا پشت قاشق کمی آن‌ها را له کنید.
مرحله چهارم
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید، سیر و پیاز را خرد کرده و داخل آن تفت دهید.
بعد از آنکه پیاز طلایی شد و عطر سیر در آمد، آلو له شده را به ماهیتابه اضافه کنید و کمی آب در آن بریزید تا بجوشد.
مرحله پنجم
تخم‌مرغ‌ها را داخل ظرفی بشکنید، ادویه‌ها را به مقدار لازم به آن اضافه کنید، بعد از آنکه خورش شما کمی جوشید تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و هم بزنید.
بعد از حدود ده دقیقه خورشت آلو سمنانی شما آماده است، می‌توانید آن را به همراه برنج یا نان سرو کنید و لذت ببرید.
منبع: کاله
ارسال نظر