طرز تهیه کیک هویج بدون گلوتن در خانه

هویج (خرد شده) ۴۰۰ گرم
کره ۱۵۰ گرم
شکر سفید ۷۵ گرم
شکر قهوه‌ای ۷۵ گرم
پودر نارگیل ۱۲۰ گرم
آرد برنج ۲۰۰ گرم
خرما خرد شده ۸۵ گرم
گردو (خرد شده) ۸۵ گرم
تخم مرغ سه عدد
زنجبیل (رنده شده) یک قاشق چای‌خوری
جوش شیرین دو قاشق چای‌خوری
دارچین یک قاشق چای‌خوری
جوز هندی یک قاشق چای‌خوری
وانیل یک قاشق چای‌خوری
پودر قند دو قاشق چای‌خوری
خامه به مقدار لازم
شیره انگور به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحله اول

هویج‌­های خرد شده را بخارپز کنید تا نرم شوند. سپس آن­ها را با کمک مخلوط‌کن یا پشت قاشق له کنید تا به شکل پوره در بیایند.

مرحله دوم

کره، شکر سفید و شکر قهوه‌ای را درون یک ظرف بریزید و خوب مخلوط‌کنید و سپس تخم مرغ‌ها را به مخلوط کیک اضافه کرده و مواد را با هم ترکیب کنید.

در این مرحله باید بقیه مواد را به همراه پوره هویج به مخلوط اضافه کنید. سپس مواد کیک را خوب هم بزنید تا یکدست شوند.

مرحله سوم

فر را روشن کرده و دمای آن را روی 175 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. در این فاصله داخل قالب کیک را به‌طور کامل چرب کنید. سپس مواد کیک را درون قالب بریزید و روی آن را صاف کنید.

مرحله چهارم

کیک را به مدت 50 تا 60 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. بعد از گذشت این زمان از یک سیخ چوبی برای امتحان کردن پخت کامل کیک استفاده کنید. اگر مواد به سیخ نچسبید؛ کیک را از درون فر بیرون بیاورید و اجازه بدهید تا سرد شود.

مرحله پنجم

پس از سرد شدن کیک؛ روی آن پودر قند بپاشید. سپس کیک را برش زده و با خامه فورم گرفته و شیره انگور سرو کنید.

چند نکته

اگر کیک کم شیرین دوست دارید می‌توانید شکر سفید یا پودر قند را حذف کنید.

اگر زنجبیل تازه در دسترس ندارید می‌توانید از پودر زنجبیل استفاده کنید.

درصورتی‌که به جوز هندی دسترسی ندارید می‌توانید آن را از دستور حذف کنید.

به‌جای شیره انگور می‌توانید از شیره خرما یا عسل هم استفاده کنید.

منبع: کاله