طرز تهیه دسر لیمو ترش

دسر لیموترش از دسر‌های خوشمزه‌ای است که خیلی سریع آماده می‌شود و برای مهمانی‌ها و وعده‌های اصلی غذا نیز بسیار کاربردی است.

مواد لازم:

لیمو ترش ۴ عدد
پودر ژلاتین (پودر ژله لیمو) ۲ قاشق غذاخوری
خامه ۱ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
شیر ۲ پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
آب و شکر به مقدار کافی

طرز تهیه:

مرحله اول تهیه دسر لیمو ترش:

در ابتدا پودر ژلاتین را با دو قاشق آب مخلوط کرده و روی حرارت کتری قرار دهید تا کاملا حل شود (می‌توانید از پودر ژله لیمو هم استفاده کنید).

مرحله دوم تهیه دسر لیمو ترش:

زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا کنید. سپس زرده تخم مرغ را با نیمی از شکر و وانیل با همزن برقی بزنید تا کاملا کشدار و کرم رنگ شود. شیر را می‌جوشانیم و می‌گذاریم گرمای خود را از دست بدهد سپس با زرده‌های زده شده مخلوط می‌کنیم و مرتباً هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط شوند.

مرحله سوم تهیه دسر لیمو ترش:

ژلاتین حل شده در آب را به مخلوط قبل اضافه کرده و هم می‌زنیم. سپس خامه را اضافه می‌کنیم و باز بهم میزنیم تا همه مواد ترکیب شوند.

مرحله چهارم تهیه دسر لیمو ترش:

باقیمانده شکر را به سفیده تخم مرغ اضافه کرده و آنقدر با همزن برقی می‌زنیم تا پف کرده و حجم آن چندبرابر شود و پس از آن آب لیمو ترش‌ها را کاملاً گرفته و به سفیده اضافه می‌کنیم و بهم میزنیم.

مرحله پنجم تهیه دسر لیمو ترش:

مایه سفیده را به مایه زرده اضافه کرده و به آرامی هم می‌زنیم تا مایعی رقیق و یکدست حاصل شود، بعد همه مایه آماده شده را در یک قالب مناسب ریخته و در یخچال قرار می‌دهیم تا کاملاً ببندد.

منبع: خبربانو