طرز تهیه غذای خوشمزه و سبک مخصوص تابستان

طرز تهیه ورقه خوشمزه سبزیجات را آماده کرده ایم با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه ورقه کدو و پیاز

۳ عدد کدو
۴ عدد گوجه فرنگی
۲ الی ۳ عدد فلفل سبز
۱ الی ۲ عدد پیاز
۳ عدد تخم مرغ
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

مراحل تهیه ورقه کدو و پیاز

ابتدا کدو رو پوست میکنیم و حلقه حلقه میبریم و بعد بهشون نمک هم میزنیم.

حالا داخل یه ماهیتابه کمی روغن ریخته و کدو‌ها رو با حرارت ملایم سرخ میکنیم تا علاوه بر طلایی شدن بپزن.

وقتی یک طرف طلایی شد برشون میگردونیم تا هر دو طرف طلایی بشه.

پیازهارو هم حلقه حلقه میبریم.

حالا داخل یه ماهیتابه دیگه مقدار کمی روغن ریخته و حلقه‌های پیاز رو داخلش میچینیم و کمی نمک هم روشون میپاشیم. مقدار پیار و گوجه باید به قدری باشه که کاملا سطح ماهیتابه رو پر کنه.

بعد گوجه هارو هم حلقه حلقه کرده و روی پیاز میچینیم و باز کمی نمک روی گوجه فرنگی‌ها میپاشیم.

در نهایت کدو‌ها و فلفل‌هایی که خرد کردیم رو هم اضافه میکنیم. به اندازه ۱/۴ لیوان آب به مواد اضافه میکنیم تا پیاز‌ها قبل پختن نسوزن. حالا در ماهیتابه رو میذاریم و اجازه میددیم تا مواد با حرارت ملایم کاملا بپزن.

وقتی سبزیجات پختن در ماهیتابه رو برمیدارم تا آب اضافیشون کاملا کشیده بشه.

حالا تخم مرغ هارو با مقدار کافی نمک، فلفل و زرچوبه خوب هم میزنیم تا مخلوط یکدست بشه.

بعد مخلوط تخم مرغ را طوری روی سبزیجات میریزیم که همه سطح ماهیتابه رو پر کند و لا به لای مواد برود. باز در ماهیتابه را میگذاریم تا تخم مرغ سفت شود.

وقتی تخم مرغ سفت شد ورقه رو برمیگردانیم تا طرف دیگر هم کمی طلایی شود. احتیاجی به بستن در ماهیتابه نیست.

منبع: وب سایت دو نفره