نان شیرین صبحانه یکی از نان های خوشمزه است که مورد استقبال همگان است. این مدل نان مخصوصا برای کسانی که علاقه زیادی به صبحانه ندارند می تواند گزینه خوبی باشد.
۱۱ تير ۱۳۹۹ - ۱۰:۱۵
۰

چیزی که در همه نان ها از اهمیت خاصی برخوردار است نحوه تهیه خمیر است اگر خمیر مورد نظر درست تهیه شود شما نانی پوک و خوش طعم خواهید داشت.

پس از تهیه خمیر شما هر آنچه که دوست دارید می توانید با آن مخلوط کنید و بپزید.

در زمان های قدیم به دلیل نبود فر این مدل نان ها را در کوره و یا تنور می پختند که همان کار فر را انجام می داد. نان شیرین به مدل های مختلفی تهیه می شود می توانید آن را به صورت چونه های تک نفره تهیه کنید و یا شبیه گل درآورید و یا مدل گیسو کنید

مواد لازم

آب ولرم: یک و یک چهارم پیمانه
مخمر فوری: دو قاشق چایخوری
شکر: ۶ قاشق غذاخوری
روغن مایع: یک چهارم پیمانه
تخم مرغ: یک عدد
پودر هل: نصف قاشق چایخوری
نمک: دو قاشق چایخوری
آرد نان فانتزی: حدود ۴ پیمانه
 

مراحل پخت

 
مرحله ۱
آب ولرم را با مخمر فوری مخلوط کنید.

مرحله ۲
سپس شکر، روغن مایع، پودر هل و تخم مرغ همزده اضافه کرده و مخلوط کنید. (نکته: استفاده از پودر هل اختیاریه، می‌تونید از هر اسانسی که مایلید استفاده کنید)

مرحله ۳
نمک را به همراه آرد نان فانتزی به مواد اضافه کنید و ورز دهید. ممکن است آرد کمتر یا بیشتر از ۴ پیمانه نیاز باشد.

مرحله ۴
خمیر کمی چسبنده است، ولی نه زیاد، پس تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر نرم و لطیف شود، ولی سفت نشود.

مرحله ۵
خمیر‌هایی که چسبندگی دارند بهتر است با میکسر ورز داده شوند در غیر اینصورت تا زمانی که چسبندگیش زیاد است با یک قاشق چوبی به هم بزنید.

مرحله ۶
سپس خمیر را در ظرفی که کمی چرب شده با درپوش در جای گرم استراحت دهید تا زمانی که حجیم شود.

مرحله ۷
روی سطح صافی که آردپاشی شده خمیر را کمی ورز داده و به سه قسمت کنید. لوله کنید و به شکل گیس بافت ببافید.

مرحله ۸
روی کاغذ روغنی این کار را انجام دهید سپس درون سینی فر گذاشته و مجددا استراحت دهید تا حجم بگیرد.

مرحله ۹
روی خمیر را با یک عدد تخم مرغ کامل و یک قاشق آب رومال بزنید. البته همه تخم مرغ مصرف نمیشه. برای اینکه نان‌ها بوی تخم مرغ نگیرد از کمی وانیل داخل رومال استفاده کنید.

مرحله ۱۰
در صورت تمایل کنجد، سیاه دونه یا تخم خرفه بپاشید.

مرحله ۱۱
خمیر را در فر که از قبل با حرارت ۱۷۵ درجه گرم شده به مدت تقریبا ۳۰ دقیقه بگذارید.

مرحله ۱۲
یک ظرف آب داخل فر برای ایجاد رطوبت هم داخل فر بگذارید.

مرحله ۱۳
بعد از این مدت روی نان شیرین صبحانه طلایی میشود آن را بیرون آورده و وقتی کاملا خنک شد برش بزنید.

 

منبع: غذالند

نان شیرین صبحانه یکی از نان های خوشمزه است که مورد استقبال همگان است. این مدل نان مخصوصا برای کسانی که علاقه زیادی به صبحانه ندارند می تواند گزینه خوبی باشد.

چیزی که در همه نان ها از اهمیت خاصی برخوردار است نحوه تهیه خمیر است اگر خمیر مورد نظر درست تهیه شود شما نانی پوک و خوش طعم خواهید داشت.

پس از تهیه خمیر شما هر آنچه که دوست دارید می توانید با آن مخلوط کنید و بپزید.

در زمان های قدیم به دلیل نبود فر این مدل نان ها را در کوره و یا تنور می پختند که همان کار فر را انجام می داد. نان شیرین به مدل های مختلفی تهیه می شود می توانید آن را به صورت چونه های تک نفره تهیه کنید و یا شبیه گل درآورید و یا مدل گیسو کنید

مواد لازم

آب ولرم: یک و یک چهارم پیمانه
مخمر فوری: دو قاشق چایخوری
شکر: ۶ قاشق غذاخوری
روغن مایع: یک چهارم پیمانه
تخم مرغ: یک عدد
پودر هل: نصف قاشق چایخوری
نمک: دو قاشق چایخوری
آرد نان فانتزی: حدود ۴ پیمانه
 

مراحل پخت

 
مرحله ۱
آب ولرم را با مخمر فوری مخلوط کنید.

مرحله ۲
سپس شکر، روغن مایع، پودر هل و تخم مرغ همزده اضافه کرده و مخلوط کنید. (نکته: استفاده از پودر هل اختیاریه، می‌تونید از هر اسانسی که مایلید استفاده کنید)

مرحله ۳
نمک را به همراه آرد نان فانتزی به مواد اضافه کنید و ورز دهید. ممکن است آرد کمتر یا بیشتر از ۴ پیمانه نیاز باشد.

مرحله ۴
خمیر کمی چسبنده است، ولی نه زیاد، پس تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر نرم و لطیف شود، ولی سفت نشود.

مرحله ۵
خمیر‌هایی که چسبندگی دارند بهتر است با میکسر ورز داده شوند در غیر اینصورت تا زمانی که چسبندگیش زیاد است با یک قاشق چوبی به هم بزنید.

مرحله ۶
سپس خمیر را در ظرفی که کمی چرب شده با درپوش در جای گرم استراحت دهید تا زمانی که حجیم شود.

مرحله ۷
روی سطح صافی که آردپاشی شده خمیر را کمی ورز داده و به سه قسمت کنید. لوله کنید و به شکل گیس بافت ببافید.

مرحله ۸
روی کاغذ روغنی این کار را انجام دهید سپس درون سینی فر گذاشته و مجددا استراحت دهید تا حجم بگیرد.

مرحله ۹
روی خمیر را با یک عدد تخم مرغ کامل و یک قاشق آب رومال بزنید. البته همه تخم مرغ مصرف نمیشه. برای اینکه نان‌ها بوی تخم مرغ نگیرد از کمی وانیل داخل رومال استفاده کنید.

مرحله ۱۰
در صورت تمایل کنجد، سیاه دونه یا تخم خرفه بپاشید.

مرحله ۱۱
خمیر را در فر که از قبل با حرارت ۱۷۵ درجه گرم شده به مدت تقریبا ۳۰ دقیقه بگذارید.

مرحله ۱۲
یک ظرف آب داخل فر برای ایجاد رطوبت هم داخل فر بگذارید.

مرحله ۱۳
بعد از این مدت روی نان شیرین صبحانه طلایی میشود آن را بیرون آورده و وقتی کاملا خنک شد برش بزنید.

 

منبع: غذالند

بهترین خرید
ارسال نظر
بهترین خرید
نمای روز
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
آخرین اخبار
بهترین خرید
بهترین خرید
{*ticket:47634*}