گوناگون

طرز تهیه گل کلم پلو با روشی ساده

پارسینه: گل کلم پلو اسمش غلط انداز است و قطعا فکر می کنید که در این غذا از برنج استفاده می شود اما باید بگوییم خیر این غذا یکی از غذاهای مردم شرق آسیا می باشد که در واقع گل کلم خورد شده و ریز شده جایگزین برنج است.

گل کلم پلو از دسته پلوهای تهیه شده با دستور پخت آسان است که در گروه پلوهای رژیمی نیز قرار می گیرد.

کلم پلو از خوش مزه ترین انواع پلو ها است که می توان آن را در وعده شام و یا ناهار میل کرد.

گل کلم را می توان به صورت خام نیز به مصرف رساند اما بهتر است که آنها را بخار پز کرده و یا بپزید؛ زیرا در صورت بخار پز کردن مواد معدنی و ویتامین موجود درآن همچنان باقی مانده و از بین نمی رود.

مواد لازم

گل کلم خام:۵۰۰ گرم
فلفل دلمه ای: ۲ عدد
سبزی ریحان: ۱۰۰ گرم
سینه مرغ: ۱ عدد
پیاز داغ: ۱ قاشق غذاخوری
لیموترش:۱ عدد
پودر پاپریکا: ۱ قاشق چای خوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
زرچوبه: به مقدار لازم

مراحل پخت

مرحله ۱
ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید.

مرحله ۲
سپس آن‌ها را با پیاز داغ، فلفل، نمک، پودر پاپریکا و زردچوبه در قابلمه‌ای بگذارید تا سرخ شده و تغییر رنگ دهند.

مرحله ۳
حال آبلیمو و کمی آب را به مرغ اضافه کرده و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا بپزد.

مرحله ۴
وقتی مرغ آماده شد، گل کلم‌هایی را که از قبل شسته اید و خرد کرده اید داخل غذا ساز بگذارید تا پودر شوند. (می‌توان گفت: پلو این غذا را در این مرحله آماده می‌کنید.)

مرحله ۵‌
می‌توانید گل کلم را به همین شکل سرد شده و پس از خرد شدن به غذا افزوده و یا آن را همراه با ادویه و چاشنی‌های دیگر سرخ کرده و بعد به غذا اضافه کنید.

مرحله ۶
اگر از روش دوم استفاده کردید، در این صورت باید مرغ‌ها را از قابلمه در آورده و گل کلم را همراه فلفل دلمه‌ای خرد شده و کمی نمک داخل همان قابلمه بگذارید تا گرم شوند (دقت کنید که کلم‌ها بیش از حد پخته نشوند در حد تفت کافیست.)

مرحله ۷
بعد از گرم شدن می‌توانید دو مواد را با یک دیگر مخلوط کرده و غذا اماده است.

مرحله ۸‌
می‌توانید با ریحان‌های خورد شده غذای خود را تزیین کنید.

منبع: غذالند