.svg)
طرز تهیه خورش آلبالو با گوشت قرمز
پارسینه: خورش آلبالو با گوشت قرمز با استفاده از آلبالوهایی ترش پخته می شود و به همین خاطر مزه ای ترش و ملس دارد. به دلیل همین طعم بی نظیر نیز افراد بسیاری به پخت و مصرف این خورش علاقه مند هستند.
خورش آلبالو علاوه بر طعم از جهت رنگ خوبی که دارد توجه بسیاری از کودکان را به خود جلب کرده است.
باید بدانید آلبالوهای تازه ای که از بازار خریداری می کنید باید سفت و سالم باشند و طراوت خود را از دست نداده باشند.
به دلیل قند مناسبی که آلبالو دارد مصرف این میوه در غذاها برای افرادی که به دیابت مبتلا هستند توصیه می شود. علاوه بر این آلبالو در درمان بسیاری از بیماری ها از جمله درمان سنگ کلیه، درمان بی خوابی و بیماری های قلبی مفید است.
گفته شده افرادی که دچار اضافه وزن هستند می توانند آلبالو را به عنوان چاشنی اصلی لاغری به غذاهای خود اضافه کنند.
مواد لازم
گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط: ۱ عدد
کره: ۲ قاشق چای خوری
شکر: ۲ قاشق سوپ خوری
نمک: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم
زردچوبه: به میزان لازم
مراحل پخت
مرحله ۱
در قابلمه‌ای مقداری آب بریزید و آلبالوهای بدون هسته را که از قبل به خوبی شسته اید به همراه مقداری شکر درون قابلمه ریخته و دقایقی را وقت دهید تا آلبالو‌ها پخته شوند. (حدود ۱۵ دقیقه)
مرحله ۲
سپس آن‌ها را از روی شعله بردارید و کنار بگذارید.
مرحله ۳
در ظرفی گوشت چرخ شده و پیاز رنده شده را ریخته و به خوبی آن‌ها را ورز دهید و مخلوط کنید. (بهتر است آب پیاز را بگیرید.)
مرحله ۴
سپس ادویه‌های مورد نظر را به مواد اضافه کنید.
مرحله ۵
مواد را به خوبی هم بزنید تا مخلوطی یک دست به دست بیاید.
مرحله ۶
اگر دوست داشنید می‌توانید مقداری سبزی معطر خشک به این مخلوط گوشت اضافه کنید.
مرحله ۷
مخلوط گوشت و پیاز را به صورت قلقلی در آورید.
مرحله ۸
سپس دایره‌های گوشتی را در تابه‌ای به همراه روغن سرخ کنید.
مرحله ۹
در زمانی که مشغول سرخ کردن هستید آب آلبالو پخته شده را به گوشت اضافه کنید.
مرحله ۱۰
سپس آلبالو‌ها را نیز در تابه‌ای به همراه کره سرخ کنید و آن‌ها نیز به مواد بالا اضافه کنید.
مرحله ۱۱
پس ز. آنکه گوشت به همراه سس کامل پخته شد. آلبالو‌ها را به آن اضافه کنید تا کمی با هم مخلوط شوند.
مرحله ۱۲
بعد از ۱۵ دقیقه که خورش به خوبی جا افتاد می‌توانید آن را سرو کرده و نوش جان کنید.
منبع: غذالند
ارسال نظر