گوناگون

طرز تهیه سالاد تَبوله، سالادی عربی

پارسینه: سالاد تَبوله یکی دیگر از سالادهای معروف لبنان و کشورهای عربی ست که بر خلاف سالاد فَتوش که خیلی درشت باید خرد میشد ، این سالاد باید بسیار ریز تهیه شود.

در این سالاد می بایست از بلغور گندم استفاده شود وتقریبا کمتر سالادیست که از این ماده در آن استفاده شود ، اما بیس این غذا با بلغور گندم وجعفری است.

اهمیت این غذا در کشور لبنان به حدی بالاست که روزی به عنوان سالاد تبوله در تقویم ملی خود دارند.

مواد لازم

بلغور گندم:۱ پیمانه
جعفری ساطوری‌شده:۱-۲ پیمانه
نعناع تازه: ۳ قاشق غذاخوری
پیازچه: ۵ عدد
گوجه فرنگی: ۴ عدد
آبلیمو: نصف پیمانه
روغن زیتون: نصف پیمانه
نمک: به مقدار لازم
فلفل قرمز: به مقدار لازم

مراحل پخت

مرحله ۱
ابتدا بلغور گندم را به مدت پنج تا شش ساعت در آب ولرم بخیسانید.

مرحله ۲
بلغور خیس خورده را داخل صافی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.

مرحله ۳
سبزیجات شامل؛ پیازچه و گوجه‌فرنگی را نگینی ریز خرد کنید.

مرحله ۴
جعفری و نعناع را نیز ساطوری و خیلی ریز خرد کنید.

مرحله ۵
در یک کاسه بزرگ همه سبزیجات ریز خردشده را با هم مخلوط کنید.

مرحله ۶
بلغور آبکش‌شده، آبلیمو، نمک، فلفل و روغن زیتون را به آن‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله ۷
سالاد شما آماده است.

منبع: غذالند