گوناگون

طرز تهیه خورش آلو، غذای اصیل ایرانی

پارسینه: خورش آلو جز خورشت های اصیل و فوق العاده خوش طعم ایرانی ست.این خورش از غذاهای اصیل خراسان رضوی به حساب می آید و مواد اصلی آن آلو و گوشت است.

در پخت این غذا می توانید به جای گوشت از مرغ هم استفاده کنید که این بستگی به ذائقه افراد خانواده دارد.

شما با هر مدلی از آلو که دوست داشته باشید می توانید این خورش را تهیه کنید اما آنچه که در زمینه آلو اهمیت دارد این است که زمانی که می خواهید از این ماده برای غذا استفاده کنید بهتر است نوع گوشتی آن را انتخاب کنید.

مواد لازم

گوشت: ۵۰۰ گرم
آلو: ۲۵۰ گرم
خلال بادام: یک استکان
گلاب: یک استکان
شکر: نصف پیمانه
پیاز متوسط: ۱ عدد
روغن: ۳ قاشق سوپ خوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
زعفران: به مقدار لازم

مراحل پخت

مرحله ۱
ابتدا پیاز را خرد کرده و تفت می‌دهیم

مرحله ۲
سپس گوشت‌ها را به قطعات دلخواه تقسیم کرده و به همراه پیاز تفت می‌دهیم.

مرحله ۳
در این مرحله مقداری آب به گوشت اضافه می‌کنیم تا پخته شود.

مرحله ۴
بعد از پخت گوشت نمک را به آب اضافه می‌کنیم تا گوشت طعم بگیرد.

مرحله ۵
سپس آلو پخته شده را به گوشت اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم با هم پخته شوند.

مرحله ۶
بعد از مدتی خلال بادام و زعفران و گلاب را به مواد در حال پخت اضافه می‌کنیم و شعله را کم کرده تا غذا به آرامی بپزد و مواد خوب با هم مخلوط شوند.

مرحله ۷
زمانی که خورش جا افتاد شکر را به آن اضافه می‌کنیم. (مقدار شکر را با توجه به ذائقه افراد می‌توان تغییر داد).

منبع: غذالند