گوناگون

طرز تهیه اشترودل سیب در منزل

پارسینه: اشترودل سیب، شیرینی محلی و سنتی کشور اتریش و وین می باشد که در میان مردمان اروپایی بسیار معروف و پرطرفدار است.

این دسر خوشمزه و لذیذ اتریشی، دارای طرز طبخ بسیار راحت و آسان می باشد که می توانید برای انواع مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی خود تدارک ببینید. راحتی طبخ این شیرینی خوش طعم همراه با مواد اولیه در دسترس و مقرون به صرفه یک دسر عالی را برای شما مهیا خواهد کرد.

مواد لازم

آرد: ۲۰۰ گرم
خامه: ۱۵ گرم
روغن مایع: ۸۰ گرم
شکر: ۷۰ گرم
زرده تخم مرغ: ۲ عدد
سیب زرد: ۱ کیلو
آب ولرم: ۶۰ گرم
کره: ۷۰ گرم
پودر سوخاری: ۷۰ گرم
کشمش: به میزان لازم
خلال بادام: ۵۰ گرم
نمک و دارچین: به میزان لازم

مراحل پخت

مرحله ۱
در یک ظرف ابتدا خامه، زرده‌های تخم مرغ و کمی نمک را ریخته و هم بزنید.

مرحله ۲
سپس آرد را مرحله به مرحله داخل ظرف اضافه و مخلوط کنید.

مرحله ۳
آب ولرم را نیز اضافه کنید تا مخلوط کشدار شود.

مرحله ۴
بعد از ورز دادن کامل خمیر، آن را به صورت گلوله بزرگ درست کرده و در یک ظرفی که با روغن چرب شده است بگذارید.

مرحله ۵
استراحت خمیر در ظرف روغنی باید ۲۰ دقیقه طول بکشد.

مرحله ۶
سیب‌ها را پوست کرده و نگینی خرد کنید.

مرحله ۷
کره را در ماهی تابه جدا آب کنید و سپس آرد سوخاری را اضافه و کمی تفت دهید.

مرحله ۸
حالا مخلوط ماهی تابه را در یک کاسه دیگر بریزید و مواد کشمش، خلال بادام، شکر و دارچین را اضافه و خوب مخلوط کنید.

مرحله ۹
بعد از گذشت مدت زمان تعیین شده، خمیر را با وردنه باز کنید و مواد سیب را روی خمیر بریزید.

مرحله ۱۰
سپس خمیر را از دو طرف ببندید و رولی بپیچید.

مرحله ۱۱
سینی فر را با کمی روغن چرب کنید و خمیر اشترودل را در سینی قرار دهید.

مرحله ۱۲
اشترودل را با چاقو در اندازه‌های مساوی برش دهید.

مرحله ۱۳
فر را در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی را به مدت ۴۵ دقیقه در فر بگذارید تا اشترودل‌ها ترد و طلایی شوند.

منبع: غذالند