گوناگون

طرز تهیه اشکنه تخم مرغ

پارسینه: اشکنه تخم مرغ یکی از انواع مختلف اشکنه است که در اکثر شهرهای ایران تهیه می شود که البته هر کدام ریزه کاری های خاص خودشان را دارند و هر شهری بنا یه ذائقه خود مواد خاصی را به آن اضافه می کند.

در اینجا می خواهیم طرز تهیه اشکنه تخم مرغ استان سیستان و بلوچستان را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم

پیاز متوسط: ۱ عدد
گوجه فرنگی متوسط: ۲ عدد یا (رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری)
نمک: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
آب: ۳ لیوان
سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
تخم مرغ: ۴ عدد
مرزه خشک: ۱ قاشق چایخوری

مراحل پخت

مرحله ۱
ابتدا پیاز را در کمی روغن تفت می‌دهیم.

مرحله ۲
سپس گوجه خرد شده، سیب زمینی خرد شده، ادویه، نمک و مرزه را به آن اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.

مرحله ۳
سپس آب را اضافه کرده می‌گذاریم بپزد.

مرحله ۴
در انتها تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته به آرامی به غذا اضافه می‌کنیم. دقت داشته باشید تا پخته شدن تخم مرغ‌ها غذا را هم نزنیم.

منبع: غذالند