طرز تهیه سریع و آسان دلمه گوجه فرنگی

شاید برایتان جالب باشد که در زبان ترکی دلمه به معنای پر شدن است. و به همین دلیل غذاهایی که موادی داخل آنها گذاشته می شوند به دلمه معروفند.

گوجه خود یکی از صیف جات است و به میزان فراوانی بین مردم در انواع غذاها، خورش ها و حتی سالادها استفاده می شود. دلمه گوجه فرنگی بین بسیاری از افراد حتی کودکان نیز طرفدار دارد.

مواد لازم

گوجه فرنگی: 5 عدد
گوشت چرخ کرده : 150 گرم
برنج : 2 پیمانه
لپه خام : 3 پیمانه
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
پیاز : 2 عدد
سبزی خشک شده: 3 قاشق غذا خوری
پیاز داغ:2 قاشق غذاخوری
آبغوره: به مقدار لازم
نمک : به مقدار لازم
فلفل : به مقدار لازم
زرچوبه: به مقدار لازم

مراحل پخت

مرحله 1
در اولین مرحله لپه ها را از ساعاتی قبل بخیسانید.

مرحله 2
بهتر است که دو الی سه بار آب لپه ها را عوض کنید.

مرحله 3
بعد از خیس شدن لپه ها آن ها را در قابلمه ای ریخته، مقداری نمک به آن اضافه کنید و سپس بعد از پخته شدن آن را آبکش کنید.

مرحله 4
همزمان با پختن لپه برنج را نیز که از قبل خیس کرده اید و در آب نمک گذاشته اید را آبکش کنید.(بهتر است برنج نیم پز باشد.)

مرحله 5
گوشت، پیاز داغ و ادویه های گفته شده را با مقداری روغن در تابه ای ریخته و سرخ کنید.

مرحله 6
بعد از سرخ شدن مواد لپه و برنج نیم پز شده را نیز اضافه کنید.

مرحله 7
بعد از 5 دقیقه تفت دادن مواد سبزی خشک شده( در صورت تمایل سبزی تازه) را نیز به آن اضافه کنید.

مرحله 8
برای تهیه سس دلمه :

مرحله 9
در تابه ای پیاز را با کمی فلفل، نمک، زردچوبه و رب گوجه فرنگی تفت دهید و برای رقیق شدن یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید.

مرحله 10
برای طعم دار شدن سس مقداری سبزی و آبغوره نیز به آن اضافه کنید.

مرحله 11
مهم ترین و آخرین مرحله از تهیه دلمه :

مرحله 12
ابتدا گوجه فرنگی را از قسمت بالایی برش دهید و داخل آن را خالی کنید.

مرحله 13
سپس مواد داخل دلمه را با قاشق درون گوجه فرنگی بریزید و روی آن را با سس بپوشانید.

مرحله 14
بعد از پر شدن تمام گوجه ها از مواد، آنها را در قابلمه ای بچینید و به مدت 15 دقیقه اجازه دهید تا بپزند.

مرحله 15
بعد از گذشت 15 دقیقه دلمه های گوجه را بیرون آورده و می توانید نوش جان کنید.

منبع: غذالند