گوناگون

طرز تهیه ساج کباب، غذای محلی آذربایجان

پارسینه: ساج کباب یکی از انواع غذاهای محلی استان آذربایجان ایران است. این غذا در آذربایجان غربی و شرقی به نام ساج قورما نیز معروف می باشد. این غذا جزو غذاهای معروف در رستوران ها می باشد که به تمام گردشگران نیز پیشنهاد می شود.

ساج کباب، این غذای لذیذ و معروف آذربایجان با گوشت گوسفند طبخ می‌ شود که البته طعم و مزه لذیذ غذا نیز به همین خاطر است. علاوه بر طعم و مزه عالی این غذا، مغذی و سالم بودن آن را نیز نباید فراموش کنید.

معمولا به دلیل کالری بالا و مواد معدنی موجود در این غذا بهتر است که به عنوان وعده غذایی ناهار سرو شود. اما اگر قصد دارید که برای مهمانی و دورهمی های خانوادگی این غذا را درست کنید بهتر است که همراه دسر و پیش غذایی سبک و کم کالری سرو شود.

مواد لازم

گوشت گوسفند: ۱ کیلو
پیاز متوسط: ۳ عدد
ماست: ۵ قاشق غذاخوری
سیر: ۲ حبه
نان لواش: ۱ عدد
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم

مراحل پخت

مرحله ۱
ابتدا گوشت‌ها را خرد کنید و به همراه یک عدد پیاز و مقداری آب در قابلمه بگذارید تا بپزد.

مرحله ۲
در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و پیاز‌ها را سرخ کنید.

مرحله ۳
سپس گوشت پخته شده را با ادویه‌ها به مواد ماهی تابه اضافه و کمی تفت دهید.

مرحله ۴
سپس مواد را در ظرفی جدا بریزید و نان لواش خرد شده را در داخل ماهی تابه کمی سرخ کنید.

مرحله ۵
نان‌ها را در یک ظرف گود بریزید و کمی از آب گوشت را به ظرف اضافه کنید.

مرحله ۶
ماست و سیر خرد شده را مخلوط و بر روی ظرف بریزید.

مرحله ۷
حالا مواد گوشت را نیز در ظرف بریزید و میل کنید.

منبع: غذالند