گوناگون

طرز تهیه تاک پلو، غذای محلی سمنان

طرز تهیه تاک پلو، غذای محلی سمنان

پارسینه: تاک پلو، غذای محلی و خاص شاهرود در استان سمنان می باشد. این غذای خوشمزه ایرانی با مواد اصلی برنج و برگ مو طبخ می شود.

کدبانوهای شاهرودی اصل غذای تاک پلو را فقط با همین ۲ ماده اولیه اصلی یعنی برنج و برگ مو می دانند. چرا که آنان فیله های مرغ را جدا طبخ می کنند و به همراه تاک پلو سرو می کنند.

این پلوی مخلوطی خوشمزه و لذیذ را حتما در منزل طبخ کنید و به همراه خانواده از طعم فوق العاده آن لذت ببرید. وجود فیله مرغ، گرد غوره و زعفران طعم و عطر این غذا را خاص و منحصر به فرد خواهد کرد. پس خوب است که تنوعی به منوی هفتگی غذاهای منزل خود بدهید و این غذای خوشمزه و لذیذ سمنانی را درست کنید.

مواد لازم

برنج: ۴ پیمانه
برگ مو: ۴۰۰ گرم
فیله مرغ: ۸ عدد
پیاز متوسط: ۲ عدد
روغن: ۱ پیمانه
گرد غوره: ۱ قاشق چایخوری
پودر خردل: ۱ قاشق چایخوری
سس سویا: ۱ قاشق چایخوری
زعفران: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم

مراحل پخت

مرحله ۱
ابتدا برنج را بشویید و به مدت ۲ ساعت در آب و نمک خیس کنید.

مرحله ۲
پیاز را نگینی خرد کنید و به همراه سس سویا، پودر خردل، زعفران، نمک و فلفل قرمز در ظرفی مخلوط کنید.

مرحله ۳
فیله‌های مرغ را به ظرف مواد اضافه کنید و کامل مواد را مخلوط کنید.

مرحله ۴
درب ظرف را بپوشانید و ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا مزه دار شود.

مرحله ۵
در یک قابلمه مقداری آب پر کنید و بر روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.

مرحله ۶
برنج خیس شده را به آب جوش اضافه کنید.

مرحله ۷
برگ مو را به اندازه مدنظر خرد کنید و بعد از ۲ دقیقه به قابلمه برنج اضافه کنید.

مرحله ۸
بعد از چند دقیقه که برگ مو و برنج نرم شدند، مواد را آبکش کنید.

مرحله ۹
سپس در قابلمه کمی روغن ریخته و ته دیگ مدنظر را بگذارید و برنج و برگ مو را در قابلمه بریزید.

مرحله ۱۰
در لابه لای برنج و برگ مو نیز گرد غوره را اضافه کنید.

مرحله ۱۱
به مدت ۵۰ دقیقه بگذارید تا قابلمه برنج کامل دم بکشد.

مرحله ۱۲
سپس فیله‌های مرغ را از یخچال خارج و در یک ماهی تابه سرخ کنید.

مرحله ۱۳
بعد از آماده شدن برنج، در دیس بکشید و فیله‌های مرغ را در اطراف آن بچینید.
منبع: غذالند

ارسال نظر

اخبار مرتبط سایر رسانه ها
    اخبار از پلیکان

    نمای روز

    اخبار از پلیکان

    داغ

    حواشی پلاس

    صفحه خبر - وب گردی

    آخرین اخبار