براونی گردویی با سس کارامل + طرز تهیه

شکر:۱ فنجان

کره:۸ ق. غ. سیروپ ذرت:۳ ق. غ. خامه قنادی:یک سوم فنجان

وانیل:۱ ق. چ. نمک دریا:سه چهارم ق. چ. مواد لازم برای براونی گردویی

پودر کاکائو: سه چهارم فنجان

آرد:سه چهارم فنجان

نمک:یک چهارم ق. چ. کره:۸ ق. غ. شکر: نصف فنجان

شکر قهوه‌ای:نصف فنجان

تخم مرغ:۲ عدد

عصاره وانیل:۱ ق. چ. روغن مایع:۲ ق. غ. گردوی خرد شده:۱ و نیم فنجان

ابتدا تابه‌ای را روی حرارت قرار داده و کره را بریزید تا آب شود، سپس شکر را افزوده و اجازه دهید برای ۶ الی ۸ دقیقه بجوشد و رنگ آن کاراملی شود.

حالا شعله را خاموش کرده و خامه را اضافه کنید و به سرعت هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.

در این مرحله سیروپ ذرت را بریزید و مواد را مخلوط کنید و شعله را دوباره روشن نمایید و اجازه دهید مواد شروع به جوشیدن کند.

تابه را از روی حرارت بردارید و نمک و وانیل را بریزید و هم بزنید و کناری بگذارید تا کمی خنک شود. در این میان براونی گردویی را به روش زیر درست کنید.

شکر و کره را در کاسه‌ای بریزید و با هم زن برقی خوب مخلوط کنید تا با هم ترکیب شده و به رنگ کرمی درآید.

در ادامه تخم مرغ‌ها را یک به یک افزوده و هر کدام را برای چند ثانیه خوب بزنید تا با مواد ترکیب شوند.

حالا وانیل را بریزید و هم بزنید، در مرحله بعد آرد، نمک و کاکائو را افزوده و هم بزنید تا خمیر درست شود.

در آخر روغن مایع را بیافزایید و خمیر را مخلوط کنید تا یکدست شود، یک سینی ۲۰ سانتی متری را با کاغذ روغنی بپوشانید و چرب کنید.

یک چهارم از خمیر را داخل سینی بریزید و خوب پخش کنید، سپس کارامل را بریزید و گردو‌ها را روی آن بپاشید و کمی فشار دهید تا داخل کارامل فرو رود.

در آخر باقی خمیر را بریزید و سینی را برای نیم ساعت در فری که با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا براونی گردویی بپزد.

براونی گردویی جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰ دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴۰ دقیقه است.

براونی گردویی را می‌توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید.

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر مناسب میباشد.

منبع: نمناک