طرز تهیه خوراک گوجه مخصوص

خوراک گوجه به همراه بادمجان را با طعمی متفاوت‌تر از همیشه تهیه کنید ما روش بسیار مخصوصی را در این مطلب به شما یاد خواهیم داد که می توانید این خوراک را متفاوت‌تر از هر وقت دیگری آماده کنید.

مواد مورد نیاز تهیه خوراک گوجه مخصوص

بادمجان ۵ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن به مقدار لازم
زمان لازم برای پخت خوراک ۴۵ دقیقه
پوره گوجه یا رب ۱ قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ ۱ عدد
گرد لیمو یا آبغوره ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه خوراک گوجه

برای شروع کار تهیه این غذا شما باید در گام نخست بادمجان‌ها را بشویید، پوست بگیرید و آن‌ها را در یک آبکش بگذارید؛ کمی نمک روی آن بپاشید و به مدت ۳۰ دقیقه آن را کنار بگذارید تا استراحت کند و تلخی آن از بین برود. پس از نیم ساعت بادمجان‌ها را بشویید و روی یک دستمال قرار دهید تا آب آن گرفته شود. کمی روغن در تابه بریزید تا داغ شود، سپس هر دو طرف بادمجان‌ها را سرخ کنید. گوجه‌ها را حلقه حلقه کرده و در تابه سرخ کنید.

پیاز را به شکل نگینی خرد کرده و در یک تابه جداگانه تفت دهید؛ سپس پوره گوجه یا رب را به پیاز اضافه کنید و خوب آن را هم بزنید. ادویه‌ها را نیز به آن بیفزایید. اکنون بادمجان‌های سرخ شده را روی مخلوط پیاز و رب بچینید و گوجه‌های حلقه شده را روی بادمجان‌ها قرار دهید. در ظرف را بگذارید تا خوراک بپزد. در پایان می‌توانید کمی آبغوره یا گرد لیمو به خوراک اضافه کنید. امیدواریم این روش تهیه مورد پسند شما قرار گرفته باشد.

منبع: نازشو