دستورالعمل غذایی برای زوال عقل

احتمالا درباره مواد غذایی تقویت کننده مغز که می‌توانند خطر زوال عقل و بیماری آلزایمر را کاهش دهند، چیز‌هایی شنیده اید؛ و این درست است که بسیاری از مواد غذایی با کاهش خطر زوال شناختی پیوند خورده اند.

ماهی‌های چرب، شکلات تلخ، قهوه، بلوبری، و زردچوبه همگی از جمله مواد غذایی هستند که به حفظ سلامت مغز انسان با افزایش سن کمک می‌کنند.

اما جفت‌های غذایی بخشی است که اغلب در زمان صحبت درباره رژیم غذایی و زوال عقل نادیده گرفته می‌شود. چه غذا‌هایی را همراه هم مصرف می‌کنید؟ و آیا این تاثیری بر خطر زوال عقل دارد؟

میکروبیوم بدن انسان یک انبار غله نیست. تمام غذا‌هایی که مصرف می‌کنید برای ایجاد یک جامعه باکتریایی منحصر به فرد که بر خطر زوال عقل و همچنین خطر بسیاری از بیماری دیگر تاثیرگذار است با هم تعامل دارند. در نتیجه، این پرسش مطرح می‌شود که جفت‌های غذایی در مورد خطر زوال عقل اهمیت دارند؟

پژوهشی جدید نشان می‌دهد که احتمالا این چنین است...

مطالعه‌ای جدید که در نشریه آنلاین Neurology منتشر شد، نشان داده است که مصرف غذا‌هایی خاص همراه هم می‌تواند بر خطر زوال عقل تاثیرگذار باشد.

این مطالعه پنج ساله با حضور ۲۰۹ شرکت کننده که به زوال عقل مبتلا بودند و ۴۱۸ شرکت کننده که به این شرایط مبتلا نبودند، انجام شد. پژوهشگران از تمام شرکت کنندگان درخواست کردند تا در ابتدای مطالعه یک پرسشنامه غذایی را تکمیل کنند و پس از آن معاینات پزشکی را روی آن‌ها انجام دادند.

زمانی که پژوهشگران پرسشنامه‌های غذایی را بررسی کردند، متوجه تفاوت بزرگی بین افراد مبتلا به زوال عقل و آن‌هایی که به این شرایط مبتلا نبودند، شدند.

میزان مصرف گوشت‌های فرآوری شده در افراد مبتلا به زوال عقل زیاد بود و آن‌ها گوشت‌های فرآوری شده را همراه با غذا‌های نشاسته‌ای مانند سیب زمینی، الکل، کلوچه‌ها و کیک‌ها مصرف می‌کردند. به عنوان مثال، فرد مبتلا به زوال عقل احتمال بیشتری داشت تا سوسیس را همراه با سیب زمینی پخته یا سرخ شده مصرف کند، اما فردی که به این شرایط مبتلا نبود، احتمال بیشتری سوسیس را همراه با بروکلی مصرف کند.

یک تفاوت بزرگ دیگر بین رژیم‌های غذایی افراد مبتلا به زوال عقل و آن‌هایی که به این شرایط مبتلا نبودند، تنوع بود. افراد که به زوال عقل مبتلا نبودند یک رژیم غذایی با تنوع بسیار بیشتر را مصرف می‌کردند که شامل انواع مختلفی از غذا‌های سالم مانند میوه ها، سبزیجات، غذا‌های دریایی و گوشت ماکیان می‌شد.

جفت‌های غذایی را با احتیاط انتخاب کنید

این مطالعه نشان می‌دهد که باید در انتخاب جفت‌های غذایی خود دقت بیشتری داشته باشید. اگر قصد دارید یک خوراکی ناسالم مانند سوسیس و کالباس را به میزان زیاد مصرف کنید، بهتر است آن را با همراه یک سالاد سالم و نه سیب زمینی سرخ شده مصرف کنید.

البته، بهترین گزینه پرهیز از غذا‌های ناسالم مانند گوشت‌های فرآوری شده و غذا‌های نشاسته‌ای تا حد امکان است. مصرف انواع مختلف مواد غذایی کامل و تازه را نیز باید در برنامه غذایی خود جای دهید. افزون بر این، مواد غذایی که ثابت شده است به تقویت مغز کمک می‌کنند را برای بهره‌مندی از فواید بیشتر مصرف کنید. از جمله منابع غذایی خوب در این زمینه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

- بروکلی

- دانه‌های کدو تنبل

- شکلات تلخ

- مغزدانه‌ها

- زردچوبه

- چای سبز

- تخم مرغ

- پرتقال

- بلوبری

- قهوه

- ماهی‌های چرب

منبع:بهداشت نیوز