پختن پیتزایی سالم و مفید با دستور طب سنتی

با توجه به اینکه پیتزا در بین کودکان و نوجوانان طرفداران زیادی دارد، می توان این غذای خوشمزه را در منزل و با سالمترین نوع مواد غذایی تهیه نمود و در تهیه آن به جای پنیر پیتزا از ماده غذایی دیگری استفاده کرد. این پیتزای خوشمزه را طبق دستور زیر تهیه کرده و با کودکان خود نوش جان کنید.

مواد لازم برای تهیه پیتزای سنتی

بادمجان متوسط 3 عدد
هویج پخته و خرد شده نصف لیوان
گوجه فرنگی 4 عدد
کلم برگ سفید خام خرد شده نصف لیوان
لوبیا سبز پخته و خرد شده یک لیوان سرخالی
فلفل دلمه ای متوسط 1 عدد
پیاز 1عدد
آب غوره یا آب لیموی تازه 3 قاشق غذاخوری
روغن کنجد یا روغن زیتون 8 تا 9 قاشق غذا خوری
ادویه ، زردچوبه و دارچین هر یک نصف قاشق چایخوری
پنیر لیقوان رنده شده 100 گرم
خمیر نان سنگک 1 عدد.

طرز تهیه پیتزای سنتی

تهیه سس گوجه فرنگی

ابتدا گوجه ها را رنده کرده و در ظرفی بریزید و ظرف را روی حرارت بگذارید.
هنگام پخت گوجه به آن نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، ادویه خورشتی، دارچین و پودر آویشن شیرازی بیافزایید.
در آخر پخت گوجه به آن 2 قاشق غذاخوری آبغوره یا آب لیموترش تازه را اضافه کنید و درب ظرف را بردارید تا مخلوط غلیظ شود.

تهیه مواد پیتزا

بادمجان ها را کبابی کرده و پوست بکنید و ساطوری کنید.
بادمجان ها را به مدت 15 دقیقه با 2 قاشق غذا خوری سس گوجه فرنگی و نصف لیوان آب و دو قاشق غذاخوری روغن بپزید تا کاملا له شوند.

گل کلم، هویج، لوبیا سبز و کدو سبز را بخارپز کنید و ریز خرد کنید.
کلم برگ سفید خام را خرد کرده وبا آب و فلفل دلمه ای خرد شده بپزید و هنگام پخت به آن نمک ، فلفل ، 2 قاشق غذاخوری روغن ، 1 قاشق چایخوری پودر آویشن شیرازی بیافزایید و اجازه دهید مخلوط بپزد تا آب آن کشیده شود.

پنیر لیقوان رنده کنید.
روی یک سینی چرب شده خمیر نان سنگک را پهن کنیدبه طوری که قطر خمیر زیاد نباشد.

روی خمیر سس گوجه فرنگی را به طور یکنواخت پخش کنید.
روی خمیر مخلوط بادمجان را بریزید و در سرتاسر خمیر پخش کنید.

روی مخلوط بادمجان ، گل کلم، کدو سبز، لوبیا سبز و هویج را بریزید.
در آخر روی همه مواد مخلوط کلم برگ سفید و پیاز و فلفل دلمه ای را ریخته و روی آن کمی پودر آویشن بپاشید.

اجازه دهید پیتزا در فربه مدت 15 دقیقه با دمای متوسط بپزد.
سینی را از فر بیرون آورید وروی آن پنیر لیقوان رنده شده بریزید و سپس بگذارید 5 دقیقه درون فر بماند.

پیتزای شما آماده است ، شما می توانید پس از سرد شدن آن را میل نمایید.


منبع:بهداشت نیوز