نخود پلو یکی از انواع غذا‌های معروف و خوشمزه کشور ترکیه و شهر استانبول می‌باشد. این غذا در این کشور به نام نوهوتلو پیلاو معروف است.
۲۷ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۲
نخود پلو یکی از انواع غذا‌های معروف و خوشمزه کشور ترکیه و شهر استانبول می‌باشد. این غذا در این کشور به نام نوهوتلو پیلاو معروف است.
۲۷ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۲
۰
این غذا در شمال کشور ایران نیز طبخ می‌شود، اما با کمی تغییر و تفاوت در مواد اولیه و روش طبخ آن آماده می‌شود. در واقع با افزودن کشمش که اسم این غذا نیز به نخود پلو با کشمش معروف است، یک غذای عالی و فوق العاده طبخ می‌کنند.
 
مواد لازم

نخود: نصف پیمانه
گوشت: ۱۵۰ گرم
برنج: ۲ پیمانه
پیاز متوسط: ۱ عدد
زعفران: به میزان لازم
دارچین: نصف قاشق مرباخوری
نمک، زردچوبه و فلفل قرمز: به میزان لازم

مراحل پخت

مرحله ۱
ابتدا نخود را در قابلمه بریزید و ۲ لیوان آب به آن اضافه و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد.

مرحله ۲
بعد از یک ساعت و نیم که نخود‌ها خوب پخته شد آن را آبکش کنید.

مرحله ۳
در یک ماهیتابه دیگر پیاز نگینی خرد شده را سرخ کنید.

مرحله ۴
سپس گوشت چرخ کرده، نمک، زردچوبه و فلفل را به ماهیتابه اضافه و مواد را مخلوط کنید.

مرحله ۵
بعد از کمی تفت دادن مواد در ماهیتابه نخود، دارچین و زعفران را اضافه کنید.

مرحله ۶
برنج را در قابلمه دیگر آماده و آبکش کنید.

مرحله ۷
حالا مایع نخود پلو را با برنج آبکش شده مخلوط کنید و سپس در قابلمه دم بگذارید.
 
 
منبع:غذالند
 
50
ارسال نظر
50
نمای روز
50
50
50
50
50
آخرین اخبار
50
سداد
شفا دارو