عوارض جدی و تداخل دارویی زعفران

اگر چه مصرف زعفران برای بیشتر مردم در مقدار کم ایمن تلقی می‌شود، اما گاهی استفاده از زعفران موجب عوارض جانبی فراوانی می‌شود. از زعفران برای طعم و ظاهر غذا استفاده می‌کنند و مصرف آن خواص فراوانی دارد، اما اگر این چاشنی دوست داشتنی را زیاد مصرف نمایید، دچار عوارض گوناگونی خواهید شد. مصرف زعفران برای برخی از افراد مضر است. در این بخش از سلامت نمناک شما را با عوارض زعفران آشنا می‌کنیم.

مصرف بیش از حد زعفران چه عوارضی دارد؟

مصرف زعفران موجب ایجاد علائمی مانند اسهال خونی، سرگیجه، استفراغ، غشا مخاطی، زرد شدن پوست و چشم‌ها و ... می‌شود و باید با احتیاط از آن استفاده کرد. در برخی موارد مصرف ۱۲ تا ۲۰ گرم زعفران نیز می‌تواند منجر به مرگ شود.

مصرف زعفران در دوز‌های کم ۳۰ تا ۵۰ میلی گرم مورد مطالعه قرار گرفت که عوارض جانبی اغلب شامل حالت تهوع، استفراغ، سرگیجه و دهان خشک است.

در مصرف زعفران احتمال واکنش‌های آلرژیک وجود دارد و افرادی که علائم واکنش آلرژیک را پس از خوردن زعفران تجربه می‌کنند باید به پزشک مراجعه کنند.


برخی از عوارض مصرف دوز بالای زعفران عبارتند از:

۱. زردی پوست

۲. اسهال

۳. زردی چشم

۴. یرقان

۵. مسمومیت غذایی

۶. زردی غشای مخاطی

۷. خون دماغ

۸. بی حسی پلک‌ها و لب‌ها

تداخل زعفران با برخی از دارو‌ها

استفاده از زعفران می‌تواند موجب اضطراب، خواب آلودگی، ناراحتی شکم، و حتی واکنش آلرژیک شود. زعفران همچنین ممکن است با دارو‌هایی از قبیل: دارو فشار خون تداخل داشته باشد.

خوردن چه مقدار زعفران سمی است؟

مصرف بیش از ۱.۵ گرم زعفران در هر روز به طور کلی ایمن است، اما خوردن بیش از حد آن ممکن است سمی باشد. محققین مصرف ۵ گرم زعفران را به عنوان یک دوز سمی در نظر می‌گیرند.

مصرف زعفران برای کدامیک از افراد مضر است؟

زعفران همچنین می‌تواند رفتار‌های هیجانی را تحریک کند، بنابراین نباید افراد مبتلا به اختلال دوقطبی، فشار خون پایین، بیماران قلبی و زنان باردار بیش از حد آن را مصرف کنند.

مضرات زعفران برای مادران باردار و شیرده

زعفران در طب سنتی جایگاه ویژه‌ای دارد و در دوز‌های بالا برای سقط جنین مورد استفاده قرار می‌گیرد و می‌تواند محرک رحم باشد. مطالعه‌ای روی زنان سالم نشان داد مصرف روزانه ۴۰۰ میلی گرم زعفران به مدت هفت روز باعث خونریزی غیرطبیعی رحمی در دو زن شد، اما هیچ مطالعه‌ای تداخلات دارویی بین دارو و زعفران را نشان نداد با این حال، آن‌هایی که تحت درمان برای رقیق شدن خون هستند یا کسانی که انواع خاصی از بیماری‌های کلیوی دارند با احتیاط لازم را انجام دهند؛ بنابراین مصرف زعفران می‌تواند برای زنان باردار خطرناک باشد.

یک مادر شیرده نیز باید از خوردن زعفران خودداری کند، زیرا ممکن است رنگ‌های مصنوعی از طریق شیر مادر وارد بدن کودک شوند.

استفاده از زعفران برای کاهش وزن

چنانچه در مطلب دیگری در بخش سلامت نمناک اشاره داشتیم بسیاری از مکمل‌های کاهش وزن دارای زعفران هستند. اگر از این مکمل‌ها برای کاهش وزن استفاده می‌کنید، استفاده طولانی مدت از آن می‌تواند خطرناک باشد پس مراقب طول دوران مصرف باشید و بیشتر از شش هفته از آن‌ها استفاده نکنید.

مراقب خطر زعفران تقلبی باشید

متاسفانه در برخی از مراکز زعفران تقلبی به فروش می‌رسد. این نوع زعفران قیمت مناسب تری دارند و رنگ آن‌ها حتی بیش از نوع مرغوب و اصل زعفران است، اما زعفران تقلبی به دلیل دارا بودن رنگ‌های غیر استاندارد و مواد نگهدارنده برای همه افراد خطرناک است. این محصولات، دارای زعفران بسیار کم هستند، اما عطر و طعم زعفران اصل را ندارند و به سختی می‌توان آن‌ها را از زعفران اصل تشخیص داد.

منبع:نمناک