طرز تهیه حلیم گندم با گوشت
پارسینه: ابتدا گندمها را بشویید و سپس گندمها را با یک عدد پیاز بزرگ نگینی شده و گوشت و کمی دنبه و نمک و کمی زردچوبه و مقداری آب داخل زودپز بریزید.
مواد لازم برای تهیه حلیم با گوشت:
گندم پوست کنده ۲ پیمانه
گوشت با دنبه ۳۰۰ - ۴۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۱ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار کم
روغن به مقدار لازم
کنجد و پودر دارچین برای تزیین
طرز تهیه حلیم گندم با گوشت:
ابتدا گندمها را بشویید و سپس گندمها را با یک عدد پیاز بزرگ نگینی شده و گوشت و کمی دنبه و نمک و کمی زردچوبه و مقداری آب داخل زودپز بریزید برای اینکه داخل زودپز میریزید حتما باید روغن داخل آن بریزید و اجازه بدهید کاملا بپزد. بعد از پخت آن را داخل مخلوط کن بریزید و تا حسابی له و کش دار شود.
سپس داخل ظرف بریزید و با پودر دارچین و کنجد تزیین کنید.
نکته:
زمانی که حلیم پخت، و آن را مخلوط کردید اگر سفت بود مقداری آب جوش به آن اضافه کنید و هم بزنید و سپس نمک آن را بچشید.
اگر شل بود آن را روی شعله بگذارید تا غلیظتر شود.
منبع:بیتوته
ارسال نظر