کوکو لوبیا سبز تبریزی

مواد لازم کوکو لوبیا سبز:

لوبیا سبز خرد شده ۲ پیمانه
هویج رنده شده ۳ قاشق غذاخوری
پیاز متوسط رنده شده یک عدد
سیب زمینی رنده شده یک عدد
آرد ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۲ عدد
پودرسیر به میزان لازم
فلفل، نمک و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه کوکو لوبیا سبز تبریزی:

برای تهیه کوکو لوبیا سبز تبریزی در ابتدا لوبیا سبز‌های خرد شده را در قابلمه‌ای با آب و نمک بپزید بعد از نرم شدن لوبیا‌ها آن‌ها را آبکش کنید سپس تخم مرغ‌ها را خوب بزنید تا یکدست شوند.

در این زمان لوبیاها، تخم مرغ، هویج، سیب زمینی رنده شده، پیاز رنده شده، پودر سیر، آرد، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم خوب مخلوط کنید.

در یک تابه مناسب روغن بریزید و مواد کوکوی لوبیا سبز را به سلیقه خود با اشکال مختلف سرخ کنید. مانند کوکو‌های دیگر مثل کوکو سبزی و کوکو سیب زمینی بعد از سرخ شدن قسمت زیرین کوکو‌ها آن‌ها را برگردانید تا قسمت بالایی هم کامل سرخ شود.

برای سرخ کردن کوکو‌ها می‌توانید از قالب استفاده کنید. برای تزئین کوکو‌ها می‌توانید از نخود فرنگی، ذرت و گوجه فرنگی استفاده کنید. برای خاص جلوه دادن کوکو‌ها می‌توانید آن‌ها را به صورت برش‌های پیتزایی سرخ نمایید و با سس‌های آماده تزئین کنید.

منبع:بیتوته