دستور تهیه سوپ شیر و خامه

مواد لازم برای سوپ شیر:

جو ۲۵۰ گرم
آب مرغ یا آب گوشت (بدون نمک) ۱ پیمانه
هویج نگینی شده ۱۵۰ گرم
ذرت ۵۰ گرم
سیب زمینی متوسط نگینی خرد شده ۲ عدد
شیر ۱ لیتر
خامه ۱۰۰ گرم
نمک و آبلیمو به مقدار لازم
جعفری یا گشنیز برای تزیین به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ شیر و خامه:

برای تهیه سوپ شیر و خامه ابتدا جو، آب مرغ، هویج و سیب زمینی را در قابلمه‌ای بریزید و اجازه بدهید تا کامل پخته شود.

بعد از طبخ کامل شیر و خامه را با هم مخلوط کنید تا یک دست شود و به مواد اضافه کنید بعد از جوشیدن کامل شیر با مواد اجاق را خاموش کنید.

هنگام سرو نمک و آبلیمو را به آن اضافه کنید. دقت کنید اگر قبل از تمام شدن و خاموش کردن شعله نمک را اضافه کنید سوپ به دلیل داشتن شیر، بریده می‌شود.

برای تزیین سوپ شیر و خامه هم می‌توانید از کشنیز و جعفری استفاده کنید.

منبع:بیتوته