خواص شگفت‌انگیز برنج قهوه‌ای

تیرنگ نیستانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی اظهار کرد: قوت غالب افراد در کشور ما برنج است که با جایگزینی برنج قهوه‌ای به جای برنج سفیده می‌توانند از خواص فراوان آن بهره‌مند شوند.

او تصریح کرد: افراد متاسفانه به جای استفاده از بهترین نوع برنج که خواص زیادی دارد نوع تصفیه شده آن یعنی برنج سفید را انتخاب می‌کنند.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی ادامه داد: برنج قهوه‌ای یک غله کامل است و در فرآیند تصفیه فقط پوسته بیرونی آن گرفته شده است. این ماده‌ی خوراکی جزو غلات سبوس‌داری است که مواد مغذی خود را حفظ کرده است.


او گفت: برنج قهوه‌ای یک غذای سالم و غنی از مواد معدنی ضروری مانند: منگنز، آهن، روی، فسفر، کلسیم، منیزیم و پتاسیم است. ویتامین ب. ۱ (تیامین)، ویتامین ب. ۲ (ریبوفلاوین)، ویتامین ب. ۳ (نیاسین)، ویتامین ب. ۶، اسید فولیک، ویتامین E. و ویتامین K. است.

نیستانی یادآوری کرد: افرادی که رژیم غذایی دارند باید بدانند که برنج قهوه‌ای مقدار زیادی فیبر به رژیم غذایی‌شان اضافه می‌کند؛ همچنین این ماده غذایی از برنج سفید خوش‌خوراک‌تر است و عطر و طعم بهتری دارد.


او تصریح کرد: برنج قهوه‌ای تامین کننده اسید‌های چرب ضروری بدن نیز است؛ که باعث کنترل دیابت، جلوگیری از ریزش مو، بهبود دیابت، رفع استرس و افسردگی و کنترل فشار خون می‌شود.