دستور طبخ آش شله قلم کار
پارسینه: حبوبات را از شب قبل خیس کنید. گوشت و پیاز را سرخ کرده و زردچوبه را به آن اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد.
مواد لازم: برای ۶ الی ۸ نفر
گوشت ۰/۵ کیلو
سبزی آش ۱ کیلو
عدس ۱ استکان
نخودنصف استکان
لوبیا سفیدنصف استکان
برنج ۲ استکان
پیاز ۲ عدد
نمک به میزان کافی
فلفل به میزان کافی
زردچوبه به میزان کافی
طرز تهیه:
حبوبات را از شب قبل خیس کنید. گوشت و پیاز را سرخ کرده و زردچوبه را به آن اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد. سبزی را خرد کنید. وقتی گوشت نیم پز شد، حبوبات را اضافه کنید. سبزی را پس پختن گوشت و حبوبات بریزید. مدت پخت آش طولانی وحرارت آن کم باشد ومدام هم بزنید که همه مواد کاملاٌ مخلوط شوند و جا بیفتند. نمک و فلفل را در آخر کار بیفزایید. روی آش را با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کنید.
منبع:بیتوته
ارسال نظر