.svg)
روش‌های پخت کدو حلوایی
پارسینه: همانطور که می‌دانید کدو حلوایی در فصل پاییز و زمستان به فراوانی یافت می‌شوند روش‌های متفاوتی برای پخت آن است و همچنین غذا‌های متعددی از آن می‌توان استفاده کرد مانند سوپ، پوره، خورش، انواع دسر، نان، پای یا کلوچه و کیک و شیرینی.
کدو تنبل‌های مورد نیاز شما بسته به اینکه در کدام منطقه از کشور زندگی می‌کنید متفاوت است و انواع مختلفی دارند و همه آن‌ها یکسان نیستند. برخی به صورت گرد، برخی کشیده، بعضی از آن‌ها نارنجی، برخی از آن‌ها بژ، و برخی دیگر به رنگ سفید است.
همانطور که می‌دانید کدو حلوایی در فصل پاییز و زمستان به فراوانی یافت می‌شوند روش‌های متفاوتی برای پخت آن است و همچنین غذا‌های متعددی از آن می‌توان استفاده کرد مانند سوپ، پوره، خورش، انواع دسر، نان، پای یا کلوچه و کیک و شیرینی.
ولی مرسوم‌ترین روش پخت آن به روش ساده است؛ که آن هم به دو روش پخت می‌شود.
پخت کدو حلوایی داخل قابلمه:
پخت درون قابلمه و پخت درون فر، به این صورت که پوست کدو برا تمیز بشویید و آن را با چاقویی تیز به روش دلخواه خرد کنید سپس با مقدار خیلی کم آب داخل قابلمه با در بسته بپزید. زمانی که پخت آن را درون ظرف بکشید و با شیره یا عسل و دارچین میل کنید. زدن این مواد کاملا سلیقه‌ای است.
روشی دیگر برای پخت کدو حلوایی درون قابلمه وجود دارد، به این صورت که:
کدو‌ها را شسته و با پوست خرد کنید سپس آن‌ها را درون قابلمه بچینید و روی آن مقداری شکر و نبات و کمی شیره بریزید و مقدار کمی آب بریزید و در آن را بگذارید و اجازه بدهید تا کدو‌ها بپزند زمانی که پختند آن‌ها را درون ظرف بچینید و از شیره‌ی داخل قابلمه روی آن بریزید میزان استفاده از شکر و نبات و شیره به سلیقه و شیرینی کدوحلوایی شما بستگی دارد.
طرز پخت کدو حلوایی داخل فر:
برای پخت داخل فر، آن را برش بزنید می‌توانید پوست آن‌ها را بگیرید می‌توانید با پوست داخل سینی فر قرار بدهید و مقدار خیلی جزئی آب کف سینی بریزید و فر را روشن کنید تا به آرامی بپزد زمانی که پخت اگر دوست داشتید برشته شود شعله‌ی رویی را روشن کنید تا برشته شوند.
می‌توانید روی آن عسل و دارچین یا شیره یا شکر بریزید و میل کنید.
طرز تهیه پوره کدو حلوایی:
برای درست کردن پوره کدوحلوایی لازم نیست روی آن را برشته کنید، اما اگر دوست داشتید هم می‌توانید برشته کنید سپس آن را بپزید و گوشت آن را جدا کنید و داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید پوره‌های سیب زمینی را می‌توانید داخل کیسه‌های زیب دار بریزید و در فریزر نگهداری کنید.
طرز تهیه دسر کدو حلوایی:
ابتدا کدو حلوایی‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس داخل تابه با کره و شکر و دارچین و هل و زعفران تفت بدهید بعد یک استکان آب بریزید و در آن را بگذارید تا کدوحلوایی‌ها خوب بپزند. زمانی که آب آن تبخیر شد دسرتان آماده است.
شکر و کره به شیره‌ی کاراملی رنگ تبدیل می‌شود که خیلی خوشمزه است زمانی که کدوحلوایی‌ها را درون ظرف سرو کشیدید از آن شیره روی آن‌ها بریزید و میل کنید.
همانطور که می‌دانید کدو حلوایی در فصل پاییز و زمستان به فراوانی یافت می‌شوند روش‌های متفاوتی برای پخت آن است و همچنین غذا‌های متعددی از آن می‌توان استفاده کرد مانند سوپ، پوره، خورش، انواع دسر، نان، پای یا کلوچه و کیک و شیرینی.
ولی مرسوم‌ترین روش پخت آن به روش ساده است؛ که آن هم به دو روش پخت می‌شود.
پخت کدو حلوایی داخل قابلمه:
پخت درون قابلمه و پخت درون فر، به این صورت که پوست کدو برا تمیز بشویید و آن را با چاقویی تیز به روش دلخواه خرد کنید سپس با مقدار خیلی کم آب داخل قابلمه با در بسته بپزید. زمانی که پخت آن را درون ظرف بکشید و با شیره یا عسل و دارچین میل کنید. زدن این مواد کاملا سلیقه‌ای است.
روشی دیگر برای پخت کدو حلوایی درون قابلمه وجود دارد، به این صورت که:
کدو‌ها را شسته و با پوست خرد کنید سپس آن‌ها را درون قابلمه بچینید و روی آن مقداری شکر و نبات و کمی شیره بریزید و مقدار کمی آب بریزید و در آن را بگذارید و اجازه بدهید تا کدو‌ها بپزند زمانی که پختند آن‌ها را درون ظرف بچینید و از شیره‌ی داخل قابلمه روی آن بریزید میزان استفاده از شکر و نبات و شیره به سلیقه و شیرینی کدوحلوایی شما بستگی دارد.
طرز پخت کدو حلوایی داخل فر:
برای پخت داخل فر، آن را برش بزنید می‌توانید پوست آن‌ها را بگیرید می‌توانید با پوست داخل سینی فر قرار بدهید و مقدار خیلی جزئی آب کف سینی بریزید و فر را روشن کنید تا به آرامی بپزد زمانی که پخت اگر دوست داشتید برشته شود شعله‌ی رویی را روشن کنید تا برشته شوند.
می‌توانید روی آن عسل و دارچین یا شیره یا شکر بریزید و میل کنید.
طرز تهیه پوره کدو حلوایی:
برای درست کردن پوره کدوحلوایی لازم نیست روی آن را برشته کنید، اما اگر دوست داشتید هم می‌توانید برشته کنید سپس آن را بپزید و گوشت آن را جدا کنید و داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید پوره‌های سیب زمینی را می‌توانید داخل کیسه‌های زیب دار بریزید و در فریزر نگهداری کنید.
طرز تهیه دسر کدو حلوایی:
ابتدا کدو حلوایی‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس داخل تابه با کره و شکر و دارچین و هل و زعفران تفت بدهید بعد یک استکان آب بریزید و در آن را بگذارید تا کدوحلوایی‌ها خوب بپزند. زمانی که آب آن تبخیر شد دسرتان آماده است.
شکر و کره به شیره‌ی کاراملی رنگ تبدیل می‌شود که خیلی خوشمزه است زمانی که کدوحلوایی‌ها را درون ظرف سرو کشیدید از آن شیره روی آن‌ها بریزید و میل کنید.
منبع:بیتوته
ارسال نظر