طرز تهیه کیک مربایی

چی لازم دارم:

شیر نصف لیوان
وانیل نصف قاشق مرباخوری
روغن ‏ ‏۱‏‎ ‎لیوان
شکر ‏۱‏‎ ‎لیوان
بیکینگ پودر ‏۲‏‎ ‎قاشق مرباخوری
تخم مرغ ‏۴‏‎ ‎عدد
مربا ‏۴‏‎ ‎قاشق غذاخوری
آرد سفید ‏۲٫۵‏‎ ‎پیمانه

چطور بپزم:

فر را از یک ربع قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. روغن و شکر را به مدت ۱۰ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.
زرده سه عدد از تخم مرغ‌ها را به کرم اضافه کنید و مجدداً مواد را به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید. سپس سفیده‌ها را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.

بعد، کرم آماده شده را به شیر و بیکینگ پودر و وانیل اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کرم سفید و یکدستی حاصل شود. پس از آن آرد را به مخلوط اضافه کنید و آرام هم بزنید.

دو سوم خمیر را در قالبی که از قبل چرب کرده‌اید بریزید.
سپس مربا را که قبلاً آب آن گرفته شده روی خمیر بمالید به طوری که قطر آن حدود نیم سانتیمتر شود.
بقیه خمیر را روی یک تخته باز کرده و روی مربا‌ها بگذارید.
سپس زرده تخم مرغ چهارم را خوب بزنید و با برس روی کیک بمالید‎. ‎‏ قالب را به مدت بیست دقیقه درون فر قرار دهید تا خوب پخته شود.

منبع:اطلاعات